Chipotle-laxtacos med avokadosalsa

Röster: 3

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 500, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 34 G., kolhydrater 54 G., fiber 10 G., kolesterol 66 mg, natrium 385 mg, socker 8 G.

Om du letar efter ett mer okonventionellt och utsökt taco-recept, prova den här fisktacon. Fyllningen är gjord med grillad laxfilé, chipotlepeppar och apelsinskal, serveras med en söt apelsin-, majs- och avokadosalsa. Dess uppfriskande smak kompletterar den kryddiga fisken perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 skinnfria laxfiléer, 150 g styck, skurna i strimlor
1,5 tsk malen chipotlepeppar
1 tsk malen spiskummin
2 Navelina-apelsiner, riv skalet från den ena
1 avokado, tärnad
2 msk rödlök, finhackad
0,5 dl hackad färsk koriander + extra till servering
En halv jalapeñopeppar, urkärnad och finhackad
1 lime (pressa ur hälften, skär den andra halvan i klyftor)
1 majskolv, skalad
12 majstortillas
Vegetabilisk olja, för grillning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, Avokado, kalk, salsasås, majs, Apelsiner, tortilla, jalapeñopeppar, Apelsinskal, chipotlepeppar, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Blanda chipotlepulver, spiskummin, apelsinskal och 1/2 tsk salt i en skål. Blanda med laxen och ställ åt sidan.
Under tiden, skär av ändarna på apelsinerna med en vass kniv. Placera apelsinerna med den skurna sidan nedåt och ta bort skalet och den vita kärnan. Håll varje apelsin över en skål och skär längs membranen för att ta bort klyftorna, som kommer att falla ner i skålen. Pressa saften från membranen ner i skålen. Skär apelsinklyftorna i små bitar och lägg sedan tillbaka dem i skålen. Tillsätt avokado, rödlök, koriander, jalapeño, limejuice och en nypa salt; blanda väl.

Smörj grillen lätt och lägg i majsen. Grilla, vänd då och då, tills den är brynt på alla sidor, 12–15 minuter. Efter några minuter, lägg i laxen och grilla tills grillmärken syns, 2–4 minuter per sida, beroende på laxens tjocklek. Grilla tortillabröden tills grillmärken syns, 20–30 sekunder per sida.
Skär av majskolven och blanda dem med avokado-apelsinsalsan. Fördela tortillabröden i skålar och toppa med lax, salsa och koriander. Servera med limeklyftor.

Kategorier: