Fläsk- och vattenmelontacos på salladsblad

Röster: 1

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 tacos

En lättare, somrig variant av den mexikanska tacon, traditionellt gjord med en tortilla fylld med grillat kött, grönsaker och en kryddig salsa. Byt ut mjöltortillan mot salladsblad och gör salsan med en blandning av frukt och grönsaker. Krispig, saftig vattenmelon, grönsaker och sallad ger en unik sommarsmak till det grillade köttet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläsk

2 fläskfiléer (cirka 900 g), ta bort bindväven, skär i 2,5 cm stora bitar.
1 msk lökpulver
1 tesked röda pepparkorn
1 msk malen peppar
2 matskedar hackad ingefära
1 matsked serranopeppar, urkärnad och finhackad
2 matskedar krossad vitlök
3 matskedar sojasås
2 matskedar ostronsås
0,5 tsk mörk sesamolja

Salsasås

2 msk. risvinäger
1/4 kopp olivolja
1 msk sojasås
1/4 tsk mörk sesamolja
1 kopp vattenmelon, skuren i små 0,5 cm stora kuber.
1/4 gurka, urkärnad och skuren i 0,5 cm stora kuber.
1 avokado, urkärnad och skalad, skuren i 0,5 cm stora kuber.
4 stora, fasta romansalladsblad, från mitten av huvudet, skurna i 10 cm långa bitar (de ska likna snäckskal)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, fläsk, salsasås, Vattenmelon, Avokado, risvinäger, sojasås, ostronsås, röda pepparflingor, lökpulver, serranopeppar, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda alla ingredienser till fläskköttet och lägg det i en lufttät påse. Låt marinera i 30 minuter. Under tiden, förbered salsan. Blanda risvinäger, olivolja, sojasås och sesamolja i en medelstor skål. Tillsätt vattenmelon-, gurk- och avokadotärningarna, blanda försiktigt och ställ i kylskåp.
Värm grillen till medelvärme. Ta upp fläskköttet ur marinaden, klappa torrt med hushållspapper och bryn det i 2 minuter på ena sidan. Vänd sedan och bryn det i ytterligare en minut. Låt fläskköttet vila i 3 minuter och skär sedan i 1–1,5 cm stora bitar.