Tid: 3 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Fläsk carnitas tacos - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 5 kvistar timjan
• 1,3 kg benfri fläsknacke med bog (med fett), skuren i 5 cm stora bitar.
• 5 vitlöksklyftor
• 2 lagerblad
• 1/2 kopp vegetabilisk olja
• Saft av 2 limefrukter
• Juice av 1 apelsin
• Majstortillas, varma med olika pålägg (ost, salladslök, pommes frites, salsa) för servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläsk, vitlök, limejuice, Apelsinjos, tortilla, bukett garnityr, lagerblad, timjan

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Knyt ihop timjankvistarna till en bunt med snöre; lägg fläskköttet, vitlöken, lagerbladet och timjanknippet i en stor gryta. Tillsätt matolja, limejuice, apelsinjuice, 2,5 dl vatten och 2 teskedar salt och koka upp. Sänk värmen till låg; täck över och låt sjuda under omrörning i 1 timme.
Steg 2
• Ta bort locket och fortsätt tillaga under omrörning en eller två gånger tills fläsket är mört, cirka 1 timme och 15 minuter. Öka värmen till medelvärme; låt sjuda under omrörning då och då tills vätskan nästan har avdunstat, cirka 35 minuter till. Ta bort timjanknippet och lagerbladet och öka sedan värmen till hög så att fläsket börjar brynas. Tillaga under omrörning och skrapning av botten av grytan tills fläsket är gyllenbrunt och genomstekt, cirka 10 minuter till. Servera i flatbröd med blandade pålägg.
  

  Inlagda rödlökar

  I en liten kastrull, blanda 1 tunt skivad rödlök, 1 kopp äppelcidervinäger, 1/2 kopp vatten, 2 matskedar socker, 2 lagerblad, 1 tesked koriander-, senaps- och spiskumminfrön, 1/2 tesked torkad oregano och 1/4 tesked grovt salt. Koka i 2 minuter; låt svalna.

Röster: 4