Ruccola-, vattenmelon- och myntasallad

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Saftig, söt vattenmelon kan vara en underbar ingrediens i en smakrik sallad tillsammans med livfulla ingredienser. Till exempel är syrlig ruccola, salt fetaost, aromatisk mynta och en syrlig vinägrett gjord på rödvinsvinäger, limesaft och -skal samt olivolja utmärkta val. Gör dressingen först och låt löken marinera i den medan du skär vattenmelon, osten och örterna. Denna sommarsallad är ett underbart komplement till vilken kötträtt som helst, vilket gör den till ett utmärkt picknickalternativ.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar kärnfria vattenmelonbitar
2 matskedar vitvinsvinäger
Saft och skal av 1 lime
1/4 kopp extra jungfruolja
1 rödlök, tunt skivad
1 kopp fetaost
1/4 kopp mynta, tunt skivad
2 koppar ruccola

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, fetaost, ruccola, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda vitvinsvinäger, limeskal och limesaft. Rör i olivolja och krydda med salt och peppar. Tillsätt tunt skivad rödlök och låt marinera i 5-10 minuter medan du förbereder salladen.
Lägg vattenmelon, fetaost, mynta och ruccola i en stor skål. Blanda med vinägretten och servera omedelbart.

Kategorier: