50 enkla salladsrecept
Röster: 369
Tillaga fräscha och enkla rätter från våra kockar till er fest.
1. Kryddig morotssallad. Mikrovågsugnsvärm rivna morötter och hackad vitlök i 0,6 dl vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet i ett durkslag; blanda med citronsaft, olivolja, salt, chiliflingor och persilja.
2. Asiatisk äppelsallad. Blanda risvinäger och limesaft med salt, socker och fisksås. Blanda med jicama och julienne-äpple, hackad salladslök och mynta.
3. Sallad med tomat och persika. Blanda tomat- och persikoskivor med rödlöksskivor. Ringla över äppelcidervinäger och olivolja; krydda med socker, salt och peppar.
4. Gröna bönor med senap. Blanda blancherade gröna bönor och skivad rödlök. Blanda med kreolsk senap, rödvinsvinäger, olivolja, salt och peppar.
5. Grönsallad. Vispa 1 del citronsaft med 3 delar olivolja, salt och peppar. Rör i dill, basilika, gräslök, dragon och sallad.
6. Sallad med zucchini och orzo pasta. Fräs zucchini, gul squash och salladslök i olivolja tills de är mjuka. Blanda med kokt orzopasta, persilja, dill, getost, salt och peppar.
7. Sallad med champagnevinäger. Vispa ihop 1 del champagnevinäger, 3 delar olivolja, salt och peppar. Rör i Bostonsallat.
8. Fruktsallad med vattenkrasse. Blanda persikklyftor och vattenmelonbitar med vattenkrasse. Ringla över olivolja och citronsaft; krydda med salt och peppar.
9. "Caesar". Purera den hackade vitlöken och ansjovisen, citronsaften, worcestershiresåsen, saltet, peppran och 1 äggula; ringla långsamt i 0,6 dl olivolja, medan värmen fortfarande är på. Blanda med romansalladen; toppa med parmesanost och krutonger.
10. Rejäl tonfisksallad. Blanda cannellinibönor, kapris, marinerade svampar, selleri och oliver; rör i senap, citronsaft, salt och peppar. Blanda med körsbärstomater och oljad tonfisk.
11. Sydvästra Cobb. Puréera lika delar majonnäs och kärnmjölk, het sås, koriander, salladslök, apelsinskal, vitlök och salt. Ringla blandningen över romansallad, tärnad avokado och jicama, apelsinskivor och smulig ricottaost.
12. Tomater med mynta. Strö salt, peppar och skivade schalottenlök över de små tomaterna (skurna i stora klyftor); låt stå i 5 minuter. Strö över färsk mynta; ringla över olivolja och vitvinsvinäger.
13. Tapas med kikärter. Blanda kikärter, kapris och gröna oliver med hackad chorizo, selleri, rödlök, persilja och koriander. Blanda med olivolja, salt och peppar; toppa med Manchego-ost.
14. Caprese med pasta. Blanda avsvalnad kokt fusillipasta, tärnad mozzarella, hackade tomater, basilika, rostade pinjenötter och finhackad vitlök; krydda med salt och peppar.
15. Kycklingsallad med mango. Vispa ihop 1 matsked citronsaft och honung, lite riven ingefära och 1/4 kopp olivolja; blanda med strimlad grillad kyckling, mesclunblad och tärnad mango.
16. Apelsiner med mozzarella. Stapla mozzarella- och apelsinskivor, varva med basilika. Ringla över olivolja; krydda med salt och peppar.
17. Äggsallad med dill. Blanda majonnäs, dijonsenap, dill, salt och peppar. Rör i grovhackade hårdkokta ägg och tärnade dillgurkor.
18. Carpaccio med melon. Skiva cantaloupemelonen mycket tunt (det går bäst att använda en mandolin eller strimlare). Ringla över olivolja och citronsaft; tillsätt peppar och ricotta.
19. Bönsallad. Koka upp 1/3 dl äppelcidervinäger, 1/4 dl socker och 1/4 dl vegetabilisk olja samt salt. Häll över skållerade gröna och vaxade bönor, röda kidneybönor och rödlöksskivor; marinera i 1 timme. Krydda med salt och peppar; strö över persilja.
20. Grekisk sallad med gurka. Blanda skivad rödlök, skivad gurka, halverade Kalamataoliver, dill och fetaost. Ringla över olivolja och citronsaft; krydda med salt och peppar.
21. Panzanella. Marinera grovhackade tomater i olivolja, rödvinsvinäger, vitlök, salt och peppar i 10 minuter. Blötlägg gammalt bröd i vatten i 5 minuter; häll av vattnet och blanda sedan med tomaterna. Tillsätt skivad rödlök, selleri och färska örter.
22. Sallad med tofu och miso. Hacka färsk ingefära i 2,5 cm stora bitar i en mixer; mixa den med 3 matskedar misopasta, 2 matskedar vatten, 1 matsked risvinäger och en skvätt sojasås och chilipasta. Häll i 1/2 kopp vegetabilisk jordnötsolja och mixa. Ringla blandningen över babyspenat och tärnad tofu.
23. Krabbsallad med sallad. Blanda krabbkött med selleri, dragon och gräslök. Blanda med majonnäs, gräddfil, citronsaft och senap; servera på salladsblad.
24. Sallad med japansk rädisa. Lägg vattenmelon- och rädisskivorna i ett enda lager, toppa med salladslök och färska salladsblad. Vispa ihop mirin, risvinäger, sojasås, riven ingefära, salt, sesamolja och vegetabilisk olja efter smak; krydda salladen.
25. Sallad med jicama och mango. Blanda julienneskuren mango och jicama, rödlök, rädisa och koriander; krydda med spiskummin, salt och cayennepeppar. Ringla över olivolja och limesaft.
26. Trefärgad sallad. Vispa ihop 1 del balsamvinäger, 3 delar olivolja, salt och peppar. Blanda med ruccola, escarole och radicchio.
27. Tabbouleh med pinjenötter. Blanda kokt bulgur, rostade pinjenötter, citronsaft, salladslök, olivolja, salt och peppar; tillsätt tärnade tomater, mynta och persilja.
28. Sallad med ost och spenat. Vispa ihop 1 del rödvinsvinäger, 3 delar valnötsolja, schalottenlök, salt och peppar. Rör i babyspenat, getost och valnötter.
29. Sötpotatis- och currysallad. Blanda majonnäs, äppelcidervinäger, currypulver och anksås. Rör i den rostade sötpotatisen, sellerin, koriandern och salladslöken; krydda med salt och peppar.
Vi rekommenderar
31. Sallad "Gul Trio". Ansa majskornen från kolven och stek dem i olivolja med skivor av gul zucchini. Blanda med gula cherrytomater, basilika, salt och peppar.
32. Äggsallad med bönor. Blanda skållerade gröna bönor med rädisskivor och hårdkokta ägg. Ringla över olivolja; krydda med salt och peppar.
33. "Ambrosia". Vispa ihop kokosmjölk, rivet apelsinskal och vanilj. Rör i vindruvor, mandariner och skivade äpplen; förvara i kylskåp. Strö över rostade kokosflingor och valnötter.
34. Caesar med majsbröd. Varva tärnat majsbröd med smält smör, salt och cayennepeppar på en bakplåt; grädda i 200 °C i 12–15 minuter. Blanda romansallad och skivad tomat med caesardressing (se nr 9); toppa med majsbröd.
35. Rödbetssallad. Vispa ihop 1/2 dl matolja, 2 matskedar socker, en skvätt limesaft, torr senap, salt, hackad lök och 1 matsked vallmofrön. Rör i de rostade rödbetorna och getosten.
36. Sallad med selleri. Blanda skivad selleri och rödlök med tärnad soppressata. Blanda med citronsaft och -skal, basilika, en generös skvätt olivolja, salt och peppar; toppa med riven parmesanost.
37. Sallad med vattenmelon och fetaost. Vispa ihop 1 del vitvinsvinäger, 3 delar olivolja, salt och peppar. Blanda med babyruccola, skivad rödlök, tärnad vattenmelon, smulad fetaost, Niçoiseoliver och färsk oregano.
38. Kålsallad. Blanda majonnäs med äppelcidervinäger och spiskummin. Blanda med strimlad kål, skivad salladslök och gröna äpplen, smulad stekt bacon, salt och peppar.
39. Bistrosallad med bacon. Hacka och stek baconet; blanda det utsmälta fettet med äppelcidervinäger, dijonsenap, olivolja, salt och peppar. Blanda med mesclunblad; tillsätt bacon och pocherat ägg.
40. Sallad med svartögda bönor. Vispa ihop limesaft, hackad vitlök, malen spiskummin, salt, koriander och en generös skvätt olivolja. Blanda med svartögda bönor, hackad jalapeño, tärnad tomat, rödlök och avokado.
41. Grekisk sallad med ris. Vispa ihop olivolja, citronsaft, salt och kryddpeppar. Blanda med hackad gurka och tomat, salladslök, persilja, dill, mynta och citronskal. Rör i kokt ris och en skvätt stark sås; toppa med fetaost.
42. Sallad med ägg "mimosa". Blanda salladen med vinägretten (1 del vinäger, 3 delar olivolja, hackade örter). Sila det skalade, hårdkokta ägget genom en fin sil och skär det till en blomformad "knopp"; skeda den över salladen.
43. Klassisk Waldorf. Vispa ihop 1/2 dl majonnäs och 2 matskedar gräddfil med gräslök, persilja, citronskal och citronsaft, socker och peppar. Rör i hackade äpplen, selleri och valnötter.
44. Isbergssallad med ägg. Puréera 2,4 dl majonnäs och 1,2 dl blåmögelost med 1,2 dl kärnmjölk, 1 schalottenlök, citronskal, worcestershiresås, persilja, salt och peppar. Ringla över isbergssalladsklyftor; toppa med ett mimosaägg (se nr 42) och smulad bacon.
45. Tonfisk- och currysallad. Stek 1 matsked currypulver i matolja; låt svalna. Blanda med majonnäs, limejuice, salt och peppar. Rör i konserverad tonfisk, skivad rödlök, koriander och gula russin.
46. Sallad med nötkött. Vispa ihop 2 matskedar vardera av äppelcidervinäger, honungs-senap, salt, peppar och 1 matsked hasselnötsolja. Ringla blandningen över endivén, päronskivorna och den färdigköpta rostbiffen; toppa med blåmögelost och hasselnötter.
47. Amerikansk potatissallad. Vispa ihop majonnäs, persilja, relish och senap. Rör i de delade kokta potatisarna, selleriskivorna och rödlöken. Rör i de hackade hårdkokta äggen; krydda med salt och peppar.
48. Sallad med daikon. Sjud 3 delar risvinäger med 1 del vegetabilisk jordnötsolja, hackad ingefära och vitlök, asiatisk chilisås, salt och socker. Rör i julienne-skuren daikon, kinakål och salladslök; förvara i kylskåp.
49. Pastasallad. Vispa ihop 1/2 dl majonnäs, 3 msk gräddfil, torr senap, socker, äppelcidervinäger, salt och peppar. Blanda med kokt pasta, skivad selleri, skivad rödlök och persilja.
50. Spansk sallad med kryddpeppar. Grilla salladslök; hacka. Blanda med oliver, kryddpeppar, mandlar, sherryvinäger, rökt paprika och romansallad. Grilla tjocka skivor bröd; gnid in med vitlök, riv i bitar och blanda med salladen.
Kategorier:
Liknande recept
