16 bästa recepten på gurksallad

Vi har sammanställt en mängd olika gurksalladsrecept som du vill prova: från klassiker med gräddfil och dill till originella cocktailinspirerade varianter.

Få ut det mesta av säsongen!

Oavsett om du odlar gurkor i din egen trädgård eller köper säsongsbetonade produkter från lokala bönder, finns det ingen brist på dessa uppfriskande gröna grönsaker på sommaren. Och även om du förmodligen lägger till dem i sallader, inlagdar dem eller njuter av dem som mellanmål, lätt saltade gurkorSommaren kommer helt enkelt inte förrän du har lagat minst en gurksallad. Det finns otaliga recept på denna klassiska förrätt, men de flesta som väljer att göra gurksallad föredrar denna östeuropeiska version. Gurkor och söt lök i en syrlig gräddfils- och dilldressing är ett uppfriskande tillskott till vilken huvudrätt som helst.

Gurksallad med krämig dressing

När man tänker på gurksallad tänker många förmodligen på det här receptet. Det är en utmärkt bas för en autentisk gurksallad i öst- och centraleuropeisk stil. Gurka och söt lök, täckta med en syrlig gräddfilsdressing med dill, blir ett uppfriskande komplement till huvudrätter.

Recept: Gurksallad i krämig dressing

Gurksallad med gräddfil och yoghurt

Om du inte kan bestämma dig mellan gräddfil och yoghurt till din sallad, varför inte prova båda? I denna enkla men fylliga gurksallad använder Ina Garten yoghurt, gräddfil och en skvätt champagnevinäger för en syrlig ton. Färsk dill ger en traditionell smak.

Recept: Gurksallad med gräddfil och labneh

Gurksallad

Ellie Kriegers enkla sallad innehåller många välbekanta ingredienser som dill och lök. Den innehåller dock ingen gräddfil, vilket gör den lättare. Det är ett underbart tillbehör till rejäla måltider.

Recept: Gurksallad

Gurka- och löksallad

Kocken Michael Symon kommer från Cleveland, Ohio, där det lokala köket är influerat av östeuropeiska invandrare. Gurksallad är en stapelvara på många familjers menyer. Detta enkla recept innehåller dill, lök och vinäger, vilket förstärker kombinationen av gurka och gräddfil.

Recept: Gurksallad med gräddfil

Gurksallad med mynta

Den här salladen är som en medelhavsdag på en tallrik. Molly Yehs recept är baserat på vackra iranska gurkor med färsk citronsaft och mynta. Smakerna förstärks med za'atar, en kryddblandning från Mellanöstern med aromatisk torkad timjan och sesamfrön.

Recept: Sallad av hackade gurkor med mynta

Gurka- och myntajulepsallad

Tro inte att det här receptet bara är en cocktailimitation eller bara för fester. Honung, bourbon och myntablad passar utmärkt i en vinägrett med krispiga Kirby-gurkor. Gästerna kommer garanterat att kommentera den här salladens unika smak.

Recept: Gurka- och myntajulepsallad

Gurksallad med yoghurtdressing

Denna sallad är full av östra medelhavssmaker och påminner om grekisk tzatziki. Det här är inte en gyros- eller souvlakidipp, utan en rejäl sallad. Naturell yoghurt är fyllig men lättare än gräddfil, och kombinationen av dill och mynta ger en citronig, uppfriskande balans.

Recept: Gurksallad med dill i yoghurtdressing

Asiatisk gurksallad

Har du en burk inlagd ingefära kvar i kylskåpet från den där sushidagen? Det är svårt att hitta en annan användning för detta söta och kryddiga mellanmål än att servera det med frallor, men vi har ett annat alternativ. Japansk inlagd ingefära är den hemliga ingrediensen i denna snabba gurksallad. Lite färsk jalapeñopeppar ger en subtil kick.

Recept: Asiatisk gurksallad

Sallad av färska och inlagda gurkor

Det här briljanta receptet från Alex Guarnaschelli kombinerar två typer av gurkor. Färska gurkor är vad man förväntar sig att se i en sallad som denna. Men det finns också en ovanlig ingrediens: pickles. De ger bara en aspekt av den syrliga smaken i en sallad som också innehåller en vitlöksrik vinägrett och hemlagad inlagd rödlök.

Recept: Sallad av färska och inlagda gurkor

Gurksallad med valnötter

Denna lätta sallad kräver små iranska gurkor. De är otroligt saftiga och deras smak passar bra ihop med den syrliga dressingen – serverad med andra rätter fungerar salladen som en "smakneutralisator". Färsk persilja ger en örtsmak, medan valnötter ger krispighet och en fyllig ton.

Recept: Gurka- och valnötssallad

Gurksallad med ponzusås

Valerie Bertinellis gurksallad är ett uppfriskande tillskott till vilken måltid som helst, med inslag från olika asiatiska kök. Ponzu, en soja- och citrusdressing från Japan, kombineras med sambal oelek, en indonesisk chilipasta, för att skapa salladens smakrika bas. Ingefära, vitlök, salladslök och koriander avrundar buketten.

Recept: Mosad gurksallad med ponzu

Gurka- och tomatsallad

Det här receptet från Rachel Ray är en variant på den uppfriskande çobansalladen från Turkiet, som också är populär i östra Medelhavet. Denna enkla sidorätt kräver bara några få ingredienser som du förmodligen redan har i ditt kök. En näve italiensk persilja ger salladen en fräsch, örtig smak som påminner om sommaren.

Recept: Sallad av färska tomater och gurkor

Indisk gurka- och yoghurtsallad

Ingen samling av de bästa gurksalladerna skulle vara komplett utan att inkludera raita. Raita är en uppfriskande indisk yoghurtbaserad sallad som kan göras med alla frukter eller grönsaker. En av de mest populära sorterna är med gurka. Aarti Sequeira delar med sig av ett recept på gurkraita med mynta och russin, vilket ger en subtil sötma.

Recept: Gurka Raita: Ett indiskt gurka- och yoghurtsnack

Kinesisk sallad med mosade gurkor

Mosade gurksallader har länge varit populära i kök runt om i världen. Du mosar bokstavligen gurkorna, vilket skapar ojämna kanter som absorberar dressingen bättre! Och lita på oss, du kommer att vilja ha Molly Yehs fylliga dressing i varje sked.

Recept: Kinesisk mosad gurksallad

Asiatisk sallad med pickles

Rachel Ray delar med sig av ett recept på lätt inlagda gurkor, som även kan serveras som sallad. Det kombinerar europeiska konserveringstraditioner, som dill och lagerblad, med ingredienser som vanligtvis finns i Östasien. Den verkliga twisten kommer dock från en nypa tamari, eller sojasås, som ger gurkorna en umamismak.

Recept: Konserverad gurka- och chilipepparsallad utan sterilisering

Sallad av slagna gurkor

Mosad gurksallad (pai huang gua på kinesiska) är ett populärt tillbehör på många kinesiska restauranger och serveras ofta med asiatiska dumplings. Denna uppfriskande, smakrika sallad serveras med kinesisk svartvinäger och sojasås. Svartvinäger har en djup, lätt rökig smak, en mjuk syra och en subtil sötma. Mosad gurksallad smaksätts vanligtvis med vitlök och sesamfrön eller sesamolja, och vissa varianter innehåller även chilipeppar eller sichuanpepparkorn; denna version använder också koreanska gochukarupepparkorn för en behaglig, subtil hetta och en rödaktig nyans. Mosa gurkorna till salladen så att de har taggiga kanter – mer yta för att absorbera dressingen.

Recept: Sallad av slagna gurkor