Snabbinlagda gurkor

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

För att göra snabba inlagda gurkor behöver du några kryddor, vinäger, en glasburk i en kvartsstorlek och själva gurkorna. De är lika syrliga och läckra som de som tillagas med mer traditionella (och arbetsintensiva) konserveringsmetoder. Smakens fyllighet beror på hur länge gurkorna står i kylskåp, men de är redo att avnjutas nästa dag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp risvinäger eller destillerad vitvinäger
1 tesked svartpepparkorn
1/4 tsk krossade röda pepparflingor
6 kvistar dill
3 vitlöksklyftor
600 g Kirbygurka, ändarna klippta (ca 4 medelstora gurkor; se anmärkning)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: inlagd gurka, risvinäger, svartpepparkorn, röda pepparflingor, dill, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vinäger, 1,5 koppar vatten och 1 matsked salt i en liten kastrull och koka upp på medelvärme under ständig omrörning tills saltet har löst sig, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen.
Under tiden, lägg svartpeppar, rödpepparflingor, dill och vitlök i en burk som rymmer 1 liter. Packa gurkorna så tätt som möjligt i burken.

Notera
Gurkor kan lämnas hela, skäras på längden i klyftor eller skivas i 0,5 cm tjocka cirklar.

Häll saltlaken över gurkorna och se till att de är helt nedsänkta. Låt svalna utan lock till rumstemperatur, cirka 1 timme. Täck över burken och ställ i kylskåp i minst 1 dag. Inlagda gurkor kan förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor..

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Konserverade grönsaker / Sommarrätter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept

Receptsamlingar