Snabba inlagda zucchiniskivor

Röster: 1

Hur man lagar mat - Snabbmarinerade zucchiniskivor

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 burkar med 1 liters kapacitet.

Tunt skivad zucchini absorberar snabbt marinaden och förvandlar deras neutrala smak till en kryddig och syrlig smak, perfekt för aptitretare och smörgåsar. Häll en varm marinad av vit vinäger, salt, senapsfrön, rödpepparflingor och dill över dem och njut sedan av dem när de har svalnat. Marinera vitlök- och rödlöksskivor tillsammans med zucchinin. De är inte bara viktiga för smaken, utan blir också en utsökt aptitretare när de har blötlagts i saltlaken. En burk marinerad zucchini kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka, och deras smak kommer bara att intensifieras för varje dag som går.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 medelstora zucchini (ca 0,9 kg), skivade i 1 cm tjocka skivor.
1 liten rödlök, halverad och tunt skivad i halva ringar
2 koppar destillerad vit vinäger
3 matskedar grovt salt
2 matskedar gula senapsfrön
2 tsk röda pepparkorn
6 kvistar färsk dill
4 vitlöksklyftor, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, zucchini, rödlök, röda pepparflingor, senapsfrö, vitlök, dill

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, koka upp vinäger, salt, senapsfrön, chiliflingor och 7,5 dl vatten på medelhög värme. Låt sjuda tills saltet har löst sig, cirka 5 minuter.
Fördela dill, vitlök, zucchini och lök jämnt mellan två 1-liters Mason-burkar.

Häll den varma saltlaken över grönsakerna så att de täcks och låt svalna till rumstemperatur, cirka 1 timme. Servera omedelbart eller täck över och förvara i kylskåp i upp till 1 vecka.

Författaren till receptet - Nancy Fuller är en amerikansk kock, affärskvinna och programledare från Claverack, New York.

Kategorier: