Marinerade grönsaker med vitlök

Röster: 3

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 191, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 4 G., kolhydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 542 mg, socker 15 G.

Snabbinlagda grönsaker är en utmärkt aptitretare att ha till hands till en måltid eller till dryck. Vem kan motstå starkt inlagd vitlök eller morötter? Hacka helt enkelt grönsakerna och häll dem i en varm saltlake med fänkål, senapsfrön, koriander och röd paprika. Efter två dagar är grönsakerna redo att avnjutas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar vitvinsvinäger
1 kopp torrt vitt vin
1/3 kopp socker
2 tsk korianderfrön
2 teskedar fänkålsfrön
2 tsk senapsfrön
0,5 tsk rödpepparflingor
1 lagerblad
1,5 dl vitlöksklyftor (dela de stora på mitten)
2 morötter, skurna i strimlor
1 fänkålsrot, skuren i klyftor (skär av den gröna toppen och ställ åt sidan)
6 rädisor, delade i 4 bitar
4 vitlöksblad, putsade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: morot, fänkålskolva, rädisa, vinäger, koriander, röda pepparflingor, lagerblad, fänkålsfrön, senapsfrön, trädgårdsträdgård

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vinäger, vin, socker, kryddor, lagerblad och 1 matsked salt i en kastrull och koka upp. Tillsätt vitlöksklyftorna och låt sjuda i 5 minuter.
Lägg morötter, fänkålsklyftor och grönsaker, rädisor och vitlök, om du använder dem, i en burk på 1 liter.