Tid: 20 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 burk med en volym på 1 liter.

Körsbärstomater marinerade enligt detta recept kan ätas direkt eller förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor. Detta är ett utmärkt sätt att förlänga deras hållbarhet på sommaren, genom att ge en kryddig syrlighet till de söta grönsakerna, och det är också en lysande idé för att förbättra deras smak på vintern, när körsbärstomater från mataffären är mindre söta. För att hjälpa saltlaken att tränga in i tomaterna snabbare, gör ett djupt snitt i mitten av varje tomat med en tandpetare eller träspett. Tomaterna får en balanserad smak med söta toner, och en touch av rosmarin förhöjer deras arom. Marinerade körsbärstomater kan användas i aptitretare, ost- och grönsaksfat, och i italiensk pasta eller sallader.

Ingredienser:

• 2 koppar körsbärstomater
• 1 kopp vit vinäger
• 1 msk grovt salt
• 1 msk strösocker
• 1 tesked torkad rosmarin
• 1 tesked citronskal
• 0,5 tsk svartpepparkorn
• 2 vitlöksklyftor, krossade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

körsbärstomater, citronskal, svartpeppar, vitlök, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Använd ett träspett och gör hål i toppen av varje tomat. Koka upp vinäger, salt, socker och 2,5 dl vatten i en kastrull.
Steg 2
• Lägg rosmarin, citronskal, pepparkorn och vitlök i en masonburk. Tillsätt körsbärstomater och häll den varma marinaden över dem. Dra åt locket.
Steg 3
• Låt svalna och förvara sedan i kylskåp. Inlagda tomater kan förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor.
  Utgång2 msk.

Röster: 1