Inlagda gröna tomater

Tid: 4 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Inlagda gröna tomater - detaljerat recept.

Vi rekommenderar

Recept:

Skiva 700 g små gröna tomater i klyftor. Koka upp 2 koppar vatten och 1/2 kopp vitvinsvinäger i en kastrull. Tillsätt tomaterna i omgångar och koka i cirka 3 minuter; ta upp dem ur vattnet och låt svalna.

I en stor skål, blanda 1/4 kopp vitvinsvinäger, olivolja, hackad persilja och mynta, samt 1 matsked grovt salt, socker och krossad Fresno-chili. Tillsätt tomaterna och blanda. Låt tomaterna svalna i 4 timmar eller över natten.

Gröna tomater kan marineras med zucchini och paprika (se relish-recept).