Snabb inlagd zucchini med chilipeppar

Röster: 1

Hur man gör - Snabb marinerad zucchini med chilipeppar

Tid: 20 minuter plus marineringstid

Förutom zucchini och körsbärspaprika (eller pimento) innehåller denna smakrika marinerade sallad även morötter och selleri. Alla grönsaker skivas tunt med en grönsaksskalare, vilket gör att de snabbt kan absorbera den kryddiga marinaden och enkelt serveras som aptitretare. Marinerad zucchini tillagas snabbt och är redo att ätas nästa dag, men ju längre de står i kylskåpet, desto syrligare och kryddigare blir deras smak. Lägg dem där du normalt skulle lägga i pickles.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 zucchini, halverade och skivade i 0,5 cm tjocka skivor.
6 små färska körsbärspeppar, tunt skivade
1 stor morot, tunt skivad
1 stjälk selleri, tunt skivad
1,5 msk risvinäger
1/4 kopp socker
5 kvistar timjan
4 vitlöksklyftor, delade på mitten
4 tsk korianderfrön
0,5 tsk svartpepparkorn
2 kryddnejlikeknoppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, zucchini, morot, selleri, chilipeppar, risvinäger, svartpeppar, koriander, nejlika, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda zucchinin, chili, morötter och selleri i ett durkslag med 1 matsked salt. Låt grönsakerna rinna av i 30 minuter och torka sedan torrt med hushållspapper. Häll över i en skål.
I en medelstor kastrull, blanda 3,8 dl vatten, vinäger, socker, 2 matskedar salt, timjankvistar, vitlök, korianderfrön, pepparkorn och kryddnejlikor och låt sjuda i 5 minuter. Häll marinaden över grönsakerna och låt svalna. Kassera timjankvistarna. Förvara i kylskåp över natten eller i upp till 2 veckor.
Utgång4 msk.

Kategorier: