Marinerad grillad zucchini och squash

Röster: 2

Tid: 3 timmar och 23 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 135, totalt fett 13 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 6 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 67 mg, socker 3 G.

Grilla den läckra zucchini efter att ha marinerat den i en blandning av vitvinsvinäger, citronsaft, vitlök och timjan. Använd samma marinad för att ringla över den kokta zucchinin för en ännu mer livfull smak. I det här receptet, välj tunnare zucchini och squash, som har färre kärnor. Skär mycket tunna zucchini i en brant vinkel för att förhindra att de faller genom grillgallret och för att göra dem lättare att vända. Servera den grillade zucchinin som förrätt eller som tillbehör till grillat kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar vitvinsvinäger
2 matskedar färskpressad citronsaft
1 msk finhackad vitlök
2 tsk hackad timjan
1/3 kopp olivolja
0,5 kg zucchini (ca 3 st.), putsad och diagonalt skivad i 0,5 cm tjocka skivor.
0,5 kg gul zucchini (ca 3 st.), putsad och diagonalt skivad i 0,5 cm tjocka skivor.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vinäger, citronsaft, vitlök, timjan, zucchini, gul zucchini

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa ihop vinäger, citronsaft, vitlök och timjan i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Vispa gradvis ner olivoljan. Häll över 3 matskedar av marinaden i en liten skål. Täck över och ställ åt sidan. Tillsätt zucchinin och den gula squashen till den återstående marinaden i den stora skålen och blanda. Häll över blandningen i en ugnsform av glas (23x33 cm). Täck över och marinera i rumstemperatur i minst 3 timmar eller kyl i upp till 24 timmar.
Värm grillen till medelhög värme. Grilla grönsakerna, vänd dem då och då, tills de är krispiga, möra och gyllenbruna, cirka 8 minuter. Lägg över grönsakerna på ett fat. Ringla över resterande marinad och servera zucchinin varm eller rumstempererad.

Kategorier: