Färsk zucchini- och squashsallad

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Färsk zucchini är en underbar ingrediens i en somrig, vitaminrik sallad. Skiva dem mycket tunt och blanda med tärnade körsbärstomater. Välj grönsaker i olika färger – gul, grön och röd – för att ge salladen ett livfullt, somrigt utseende. Basilika, mynta och en vitvinsvinägerdressing ger grönsakerna en uppfriskande smak. Marinera dem i en halvtimme för att absorbera de syrliga safterna och servera som tillbehör till vilken rätt som helst.

Vi rekommenderar

Recept:

Blanda 2 koppar halverade körsbärstomater i olika färger med 1/4 kopp vitvinsvinäger och olivolja, 1 tunt skivad schalottenlök och 2 matskedar hackad basilika, mynta och gräslök. Krydda med salt och peppar efter smak. Skiva 1 medelstor zucchini och 1 gul squash tunt med en mandolin; lägg på ett fat. Toppa med tomatskivor och låt stå i 30 minuter. Häll sedan över i en skål.

Recept med liknande ingredienser: zucchini, gul zucchini, körsbärstomater, vinäger, basilika

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Sallader / Grönsakssallader / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar