Fylld zucchini i italiensk stil

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 211, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 13 G., kolhydrater 7 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 611 mg, socker 1 G.

Fylld zucchini är snabb och enkel att tillaga, men ser ändå väldigt festlig ut även för en avslappnad vardagsmiddag. De kan serveras som förrätt, lätta att äta med händerna, eller som tillbehör till kött. För att ge denna fyllda zucchini en italiensk twist är fyllningen gjord med ingredienser typiska för medelhavsköket: ricotta, en blandning av italienska ostar, marinara-tomatsås och capicola, ett italienskt charkuteri. Alla fyllningsingredienser blandas, placeras i zucchinibåtar och bakas i ugnen tills osten smälter och skapar en läcker gyllenbrun skorpa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 medelstora zucchini, halverade på längden
3/4 kopp ricotta
0,5 dl riven italiensk ostblandning
2 msk hackad färsk persilja
60 g skivor av capicola, hackade
1 tsk rivet citronskal
1 msk färskpressad citronsaft
1/4 kopp marinarasås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, ricottaost, provoloneost, mozzarellaost, Parmesanost, capicola, marinarasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C och klä en liten ugnsform med folie. Gröp ur kärnorna från zucchinin och lämna ett 0,5 cm tjockt skal.
Blanda ricotta, 1/4 dl italiensk ostblandning, persilja, capicola och citronskal och -saft i en skål. Krydda zucchinin med salt och svartpeppar och fyll sedan med ricottablandningen.

Ringla varje zucchinihalva med cirka 1 matsked marinarasås och strö sedan över resterande 0,6 dl av den rivna ostblandningen. Häll över i en ugnsform och grädda tills osten smält och bubblar, cirka 20 minuter.

Kategorier: