Italienska fyllda jalapeños

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Dela jalapeños på längden, så har du den perfekta basen för en smakrik aptitretare. Paprikahälfterna bakas tills de är mjuka, fylls sedan med en fyllning av italiensk korv, sauteras med lök och paprika och blandas med mascarponeost och parmesan. Varje fylld paprika toppas med mozzarella och bakas i ugnen tills osten smälter. Efter bakningen mildrar jalapeñons kryddiga smak något, ytterligare mjukad av den krämiga ostfyllningen. Denna aptitretare är perfekt för hemmafester eller för att titta på matchen med ett glas öl.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

15 jalapeños, helst röda, delade på mitten på längden, utan frön och hinnor
1 msk rapsolja
0,9 kg rå italiensk korv, utan höljen
1/4 kopp hackad rödlök
1/4 kopp krossad röd paprika
3 matskedar krossad vitlök
2 koppar mascarpone eller färskost
1/4 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
0,5 msk riven mozzarella

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jalapeñopeppar, kupaty (friterade korvar), mascarponeost, Parmesanost, mozzarellaost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C och placera gallret på ugnens mittersta hyllplan.
Lägg jalapeñosen på en bakplåt och rosta i 10 minuter. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna. Sätt på grillen.

Värm matolja i en medelstor stekpanna. Tillsätt korven och stek i 5–7 minuter. Tillsätt lök, paprika och vitlök och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Häll över i en stor skål. Låt svalna till rumstemperatur och rör sedan i mascarpone och parmesanost. Blanda noggrant och smaka av med salt och peppar.
Lägg cirka 1 matsked av fyllningen i varje jalapeñohalva och strö över 1/2 tesked mozzarella.
Placera bakplåten med de fyllda paprikorna i ugnen och grilla tills mozzarellan har smält.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Förrätter / Ölsnacks / Kanapéer / Kötträtter / Italiensk mat / Guy Fieri

Liknande recept