Fyllda champinjoner med ost och chilipeppar
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 261, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 17 G., kolhydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 32 mg, natrium 265 mg, socker 0 G.
Kalorier 261, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 17 G., kolhydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 32 mg, natrium 265 mg, socker 0 G.
Denna aptitretare kräver stora portobellosvampar. Stjälkarna sauteras med milda, köttiga poblano-peppar och salladslök, och fylls sedan i hattarna med riven mozzarella och vetegroddar, vilket ger ett hälsosammare alternativ till ströbröd för en krispig topping. Grädda de fyllda svamparna tills osten har smält och topparna är gyllenbruna. Servera varje portion med en klick gräddfil och en skvätt jalapeño för en kryddigare twist.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 kopp vetegroddar
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 1 och 1/4 koppar riven mellanmjölk mozzarella (ca 170 g)
- 1/3 kopp mager gräddfil eller grekisk yoghurt
- 1 röd jalapeño, urkärnad och tärnad (valfritt)
- Matlagningsspray med olivolja
- 4 medelstora portobellosvampar
- 1 msk osaltat smör
- 4 gröna lökar, hackade
- 1 poblano- eller Anaheimpeppar, urkärnad och grovhackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: portobellosvampar, poblanopeppar, Anaheimpeppar, jalapeñopeppar, mozzarellaost, gräddfil, yoghurt, vetegroddar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Spraya en bakplåt med matlagningsspray. Skär bort stjälkarna från svamparna och hacka dem grovt. Använd en sked för att skrapa bort gälarna från hattarna; kasta dem.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt smöret, hälften av salladslöken, poblano-vitlöken och vitlöken och stek under omrörning tills paprikorna mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt svampstjälkarna och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 3 minuter. Rör i 0,6 dl vetegroddar och stek i 1 minut. Ta bort från värmen, rör i persiljan och smaka av med salt och peppar.
- Lägg en fjärdedel av mozzarella- och poblano-blandningen i svamphakarna och lägg dem på den förberedda bakplåten. Strö över 1 matsked vetegroddar och spraya generöst med matlagningsspray. Grädda tills svampen är mjuk och toppingen är gyllenbrun, cirka 20 minuter. Toppa med gräddfil, jalapeño och resterande salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
