Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Fyll svamphakarna med ströbröd, baconbitar, spenat och mozzarella och grädda i ugnen tills de är krispiga på toppen. Detta blir en saftig och utsökt aptitretare för alla tillfällen, från en festlig kväll till en trevlig sammankomst.

Ingredienser:

Svampar

• 24 stora vita eller bruna champinjoner, mosade, stjälkarna finhackade och läggs åt sidan till fyllningen
• 2 matskedar extra jungfruolja

Fyllning

• 55 g osaltat smör
• 1 kopp tätt packade spenatblad
• 0,5 dl smulad stekt bacon
• 0,5 msk riven mozzarella
• 1/4 kopp hackad färsk gräslök
• 1 kopp grovt smulat färskt vitt bröd

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

champinjoner, spenat, mozzarellaost, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Svampar:
  
  Om svamphattarna är väldigt runda, trimma den konvexa delen något så att de står rakt när du gräddar. Blanda svamphattarna i en stor skål med olivolja och 1/4 tesked salt.
Steg 3
• Fyllning:
  
  Smält smöret på medelhög värme. Tillsätt de skivade svampstjälkarna och spenaten och koka under omrörning tills de mjuknat och grönsakerna har vissnat, 6–8 minuter. Häll över i en stor skål, tillsätt ¾ tesked salt och lite peppar. Låt svalna.
Steg 4
• Tillsätt bacon, mozzarella och salladslök i skålen med fyllningen. Rör i ströbrödet för att fukta. Fyll varje svamp med fyllningen och lägg över de fyllda svamparna på en bakplåt med kant. Grädda tills svampen är mjuk och fyllningen är gyllenbrun på toppen, cirka 15 minuter. Låt svalna i 5 minuter och lägg sedan över på en tallrik.

Röster: 1