Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Manicotti i tomatsås, fylld med ricotta, spenat och bacon - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

Manicotti

• 8 manicotti- eller cannellonirör (rörformad pasta)
• Vegetabilisk olja
• 1 msk olivolja
• 9 bitar rökt bacon, skuret i bitar
• 285 g fryst spenat
• 425 g ricottaost i rumstemperatur
• 1/3 kopp riven parmesanost, rumstempererad
• 1/4 tsk malen svartpeppar
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1 stort ägg, rumstempererat
• 120 g riven mozzarella till strö över
• Olivolja, för ringling

Sås

• 2/3 kopp vispgrädde
• 1/3 kopp helmjölk
• 1 msk mjöl
• 1/4 tesked salt
• 1/8 tsk malen svartpeppar
• 2 stora nypor muskotnöt
• 170 g riven mozzarella
• 1,5 msk. tomatsås med basilika

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bacon, ricottaost, Parmesanost, mozzarellaost, mjölk, grädde, ägg, spenat, muskot

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190 grader Celsius. Smörj en oval eller rektangulär bakform med matolja.
  
  För manicottiKoka upp vatten i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt smör och pasta. Koka tills det är mjukt under omrörning, 5–7 minuter. Häll av vattnet och täck över så att pastan ångar lätt.
Steg 2
• Stek baconet i en stor stekpanna tills det är krispigt och brynt, cirka 7 minuter. Låt rinna av på hushållspapper och låt svalna.
  
  I en stor skål, blanda den avsvalnade baconen, spenaten, ricottan, parmesanosten, 1/2 tsk salt, peppar, muskotnöt och ägget. Blanda tills det är slätt. Fyll manicottirören med ricottablandningen med en liten sked.
Steg 3
• För tomatsåsI en medelstor kastrull, blanda vispad grädde, mjölk, mjöl och muskotnöt. Krydda med salt och peppar och låt sjuda på medelvärme tills det tjocknar. Tillsätt mozzarellan lite i taget under ständig omrörning tills såsen tjocknar. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 1 minut under omrörning då och då. Rör i tomatsåsen.
  
  Häll hälften av såsen i botten av den förberedda ugnsformen. Lägg manicotti i ett enda lager ovanpå såsen. Häll resten av såsen över manicotti och strö över mozzarella. Ringla över olivolja och täck formen med folie. Grädda tills osten har smält, 20 till 25 minuter.
  
  Recept manicotti med spenat under en ostbotten.

Röster: 2