Dumplings med spenat och ricottaost i tomatsås
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 540, totalt fett 35 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 540, totalt fett 35 G., mättade fetter G., proteiner 24 G., kolhydrater 31 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Dumplings med spenat och ricottaost i tomatsås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 300 g fryst spenat, upptinad, pressad och finhackad
- 2 msk. ricottaost
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus extra till servering
- 1/4 kopp olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk (800 g) skalade hela tomater i egen juice utan tillsatt salt
- 8 stora blad färsk basilika
- 1/2 dl mjöl, plus lite extra för att strö över
- 2 stora äggulor
- En nypa malen muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, ägg, ricottaost, Parmesanost, spenat, tomater, vitlök, muskot, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning i 1–2 minuter tills den mjuknat.
Rör i tomaterna och mosa med en träsked tills såsen är klumpig. Koka upp, sänk sedan värmen till sjud och koka under omrörning i cirka 12 minuter tills såsen tjocknar. Rör i basilikan och krydda med salt och peppar. Ta bort från värmen och lägg i en mixer. Mixa tills den är slät. - Mjöla en bakplåt med kant och ställ åt sidan. Blanda spenat, ricotta, parmesanost, äggulor, muskotnöt och 1 tesked salt och peppar i en stor skål. Tillsätt mjölet och blanda väl.
Lägg matskedar av deg på en mjölad bakplåt. Skaka plåten fram och tillbaka, täck degen med mjöl och jämna till kanterna. Ställ i kylskåp i 10 minuter. - Under tiden, koka upp vatten i en stor kastrull. Sänk värmen till låg värme. Tillsätt de avsvalnade dumplingsen och koka tills de flyter upp till ytan och är mjuka, 4-5 minuter.
Använd en hålslev och ta upp gnocchin och lägg den på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av. Servera den i tomatsås, ringlad med de återstående 2 matskedarna olivolja. Toppa med parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
