Tyska dumplings "Spätzle"

Röster: 3

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tyska dumplings "Spätzle" - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 skivor bacon, skurna i 1 cm stora bitar
1 kopp vetemjöl
1 tsk salt, plus lite mer
1/2 tsk malen svartpeppar, plus mer
1/4 tsk malen muskotnöt
1/2 tsk cayennepeppar
1/4 tsk bakpulver
2 uppvispade ägg
1/4 kopp mjölk
1/4 kopp hackade persiljeblad till garnering
Ytterligare utrustningpajform i aluminium med en diameter på 23 cm.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, mjöl, osyrad deg, bacon, muskot, malen cayennepeppar, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt. Låt baconet vara kvar i stekpannan tillsammans med det utsmälta fettet.

I en stor skål, blanda mjöl, salt, peppar, muskotnöt, cayennepeppar och bakpulver. Rör om. I en liten skål, vispa ihop ägg och mjölk och tillsätt till de torra ingredienserna. Blanda tills det är slätt.
Koka upp 6 koppar saltat vatten i en stor kastrull. Använd en vass spett för att göra hål i botten av en pajform av aluminium för att skapa en spaetzle-maskin.

Häll degen genom hålen i tratten i det kokande vattnet. Rör om och koka i 3 minuter tills dumplingsen flyter upp till ytan. Ta upp dumplingsen och lägg dem omedelbart i pannan med baconet. Krydda med salt och peppar efter smak och strö över persilja. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Tysk mat / Sunny Anderson

Liknande recept