Kyckling i buljong med dumplings
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 580, totalt fett 33 G., mättade fetter 16 G., proteiner 24 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 93 mg, natrium 1199 mg, socker 6 G.
Kalorier 580, totalt fett 33 G., mättade fetter 16 G., proteiner 24 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 93 mg, natrium 1199 mg, socker 6 G.
Kyckling och dumplings i en liten, fyllig buljong med grönsaker och färska örter är en underbar hemlagad rätt för svala höstdagar. Den är lätt att tillaga, smakar fantastiskt och dumplings är en tröstande maträtt som lyfter humöret och älskas av både vuxna och barn. Dumplingsen är gjorda på surmjölk och smör. Blanda dem i buljong med grönsaker och toppa med bitar av kryddig grillad kyckling. Servera garnerad med rikligt med färska örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 7 matskedar kylt osaltat smör
- 2 morötter, hackade
- 2 stjälkar selleri, hackad
- 1 palsternacka, skalad och hackad
- 1 lagerblad
- 1,5 msk + 3 msk mjöl
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 2 tsk bakpulver
- 2/3 kopp kyld yoghurt eller kefir
- 1 msk hackad färsk dill + extra till servering
- 1 msk hackad färsk gräslök + extra till servering
- 2 msk bitar grillad kyckling (utan skinn)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, morot, selleri, palsternacksrot, lagerblad, premiummjöl, buljong, bakpulver, surmjölk, kefir, dill, gräslök, grillad kyckling
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 3 matskedar smör i en stor kastrull eller vid kastrull på medelhög värme. Tillsätt morötter, selleri, palsternackor, lagerblad, 1/4 tesked salt och lite nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt 3 matskedar mjöl, rör om och koka i cirka 1 minut. Häll gradvis i kycklingbuljongen under ständig omrörning. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, 10–12 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Under tiden, i en medelstor skål, vispa ihop resterande 3 dl mjöl, bakpulver och 1,25 tsk salt. Skär de resterande 4 matskedarna smör i små tärningar och arbeta ner dem i mjölblandningen med fingrarna tills bitarna är ärtstora. Vänd ner kärnmjölken och de hackade örterna med en gaffel tills det är slätt. Dela degen i 12 bollar på 4 cm.
- Rör ner kycklingen och degbollarna i soppan. Täck över och låt sjuda på medelvärme tills dumplingsen är fasta vid beröring och genomkokta, 12–15 minuter. Garnera med dill och gräslök.
Kategorier:
Liknande recept
