Rejäl kyckling- och dumplingsoppa (lågkalori)
Röster: 4
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 376, totalt fett 10 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 73 mg, natrium 360 mg, socker 4 G.
Kalorier 376, totalt fett 10 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 34 G., fiber 5 G., kolesterol 73 mg, natrium 360 mg, socker 4 G.
Denna vårsoppa med dumplings är rejäl och mättande, men ändå kalorifattig än traditionell kyckling och dumplings. Den sjuds i kycklingbuljong med morötter, lök, selleri, gröna bönor och bitar av kycklingbröst, medan dumplingsen är gjorda på en blandning av vetemjöl och malda havregryn. Citronskal och färsk dill ger en behaglig, uppfriskande smak. Strö över hackade örter och njut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 4 cm stora bitar.
- 1 msk olivolja
- 2 stjälkar selleri, finhackad
- 1 medelstor morot, finhackad
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 msk lätt saltade kycklingbuljong
- 3/4 kopp havregryn
- 0,5 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk finrivet citronskal
- 1 msk osaltat smör, skuret i små bitar
- 2 koppar gröna bönor, ändarna klippta och baljorna brutna på mitten
- 1/4 kopp finhackad färsk dill
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gröna bönor, kycklingbröst, morot, selleri, havregryn, citronskal, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en medelstor gryta på medelhög värme. Tillsätt selleri, morötter och vitlök och koka under omrörning tills de mjuknat, 5 minuter. Tillsätt buljong och låt sjuda. Koka under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 15 minuter.
- Under tiden, mixa havregrynen i en matberedare tills de är finmalda. Blanda dem med mjöl, bakpulver, skal, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i en medelstor skål. Arbeta in smöret med fingrarna tills bara små bitar återstår. Vispa i 1/2 dl iskallt vatten, lite i taget, tills du har en mjuk deg. Låt vila i 10 minuter.
- Lägg körsbärsstora bitar av deg i soppan. Tillsätt de gröna bönorna och rör om försiktigt. Låt koka under omrörning tills dumplingsen flyter upp till ytan och är genomkokta, och bönorna är ljusgröna och krispiga-möra, cirka 12 minuter. Tillsätt kycklingen och fortsätt koka tills den är mjuk, cirka 3 minuter. Ta bort soppan från värmen, rör i dillen och krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
