Kycklingsoppa från olika kök i världen
Röster: 2
Istället för ditt vanliga recept, prova en av dessa läckra kycklingsoppa från hela världen.
Allas favorit
Det spelar ingen roll vilken sorts soppa du åt som barn – oavsett om det var din mormors dumplingsoppa eller en kryddig med currypasta och limejuice. En sak är säker: kycklingsoppa är en bro mellan kulturer. Sedan urminnes tider har människor över hela världen sjudit kyckling och grönsaker i hemlagad buljong. Vissa varianter är kryddiga, andra mildare; vissa innehåller kokosmjölk och tomater, medan andra förlitar sig på en klar buljong. Och även om du alltid kommer att ha en svaghet för soppan du växte upp med, är dessa rätter från olika länder värda en plats på ditt bord.
Matzo-dumplingsoppa
Denna klassiska dumplingsoppa är en rätt som garanterat botar alla krämpor. Med kycklingfett från buljongen och kolsyrat vatten får du otroligt lätta dumplings.
Recept: Kycklingsoppa med matzadumplings
Arroz caldo
Denna tjocka filippinska soppa får sin rika smak från ingefära och rostad vitlök. Saffran, ett spanskt inflytande på filippinsk mat, ger en gyllene nyans. Om du kan hitta calamondiner, en liten filippinsk lime, kan du ersätta dem med vanliga limefrukter.
Recept: Arroz caldo
Marockansk kyckling- och grönsakssoppa
Denna smakrika soppa är ett utmärkt sätt att använda överbliven grillad kyckling. Även om du bara har en halv kyckling kvar kan du använda vilken del som helst.
Recept: Marockansk soppa med grönsaker och kyckling
Thailändsk kycklingcurrysoppa
För en enkel och smakrik soppa, använd benfria kycklingbröst eller -lår utan skinn. Färskpressad limejuice och massor av färska örter hjälper till att mildra currypastans hetta.
Recept: Thailändsk currysoppa med kyckling
Samgyetang
Denna förenklade version av en stimulerande koreansk soppa använder ingefära och schalottenlök i buljongen och ersätter det klassiska klibbiga riset med vanligt ångkokt ris. Traditionell samgyetang görs med en hel ung kyckling eller kornisk höna, ginsengrot och jujube (även känd som kinesiska eller koreanska dadlar). Den tillagas vanligtvis mitt på sommaren för att "bekämpa eld med eld" under månårets varmaste dagar.
Recept: Koreansk soppa "Samgyetang"
Ajiaco
Denna colombianska soppa serveras på restauranger i Bogotá och anses vara "comfort food". Den innehåller tre olika typer av potatis, men vi har förenklat receptet till att använda två (Yukon Gold och lila potatis, även om den senare kan ersättas med Red Bliss). Toppingen ger en livfull touch och livar upp soppan.
Recept: Ajiaco: Colombiansk potatissoppa med kyckling och majs
Caldo Verde med kyckling
Denna portugisiska soppa serveras traditionellt på bröllop och festivaler, och receptet varierar från familj till familj. Den görs ofta med grönkål eller grönkål. För enkelhetens skull använder vi vanlig chorizo istället för portugisisk chorizo (en liknande rökt korv). Soppan tjocknar när den står. När du värmer upp den, tillsätt lite buljong och vatten för att späda ut den.
Recept: Caldo verdi med kyckling
Recept med liknande ingredienser: kyckling
Kategorier:
Liknande recept
