Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 smörgåsar

För många är Hawaii praktiskt taget synonymt med en öparadis. Havet, stränderna, den vänliga atmosfären och det varierade köket fängslar turister och får dem att vilja återvända till denna mysiga vrå om och om igen. Delvis tack vare dessa många turister har Hawaii utvecklat ett så mångsidigt kök som kombinerar det bästa från olika kök från hela världen. Amerikanska, europeiska, asiatiska och lokala kulinariska traditioner flätas samman här. Men även om du inte har haft chansen att besöka dessa berömda Stillahavsöar kan du enkelt uppleva deras kök hemma genom att laga dessa underbara smörgåsar. De kombinerar mör kyckling med ananasens sötma och kryddornas salta smak, och coleslaw kompletterar denna ömhet med underbar fräschör och krispighet. Lägg till några färgglada grönsakschips på tallriken, och en semesterliknande atmosfär är garanterad.

Ingredienser:

Kyckling

• 680 g kycklinglår utan skinn och ben
• 1 tesked chilipulver
• 2 msk. olivolja
• 1 liten rödlök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/3 kopp ananasmarmelad
• 2 msk + 2 tsk senap
• En nypa cayennepeppar
• 1 tesked äppelcidervinäger
• 6 hamburgerbröd, lätt rostade

Kålsallad

• 400 g riven coleslaw-blandning
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 2/3 kopp osötade kokosflingor, rostade
• 1 grön lök, tunt skivad
• 1/4 kopp färsk hackad koriander
• 1/3 kopp majonnäs
• 2 matskedar äppelcidervinäger
• Grönsakschips, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, chilikrydda, Ananasmarmelad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tillagning av kycklingen: Krydda kycklingen chilipulver, salta och peppra generöst. Sätt multikokaren på hög sauteringsläge. När lampan för "het" tänds, tillsätt olivolja. Tillsätt kycklingen i omgångar och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 3 minuter; lägg över på en tallrik. Tillsätt rödlök och vitlök i multikokarens skål och stek under omrörning och skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked, tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Stäng av sauteringsläget.
Steg 2
• Lägg tillbaka kycklingen i slow cookern. Vispa ihop ananasmarmelad, 2 matskedar senap, cayennepeppar och 1 kopp vatten i en liten skål. Häll blandningen över kycklingen och rör om. Sätt tillbaka locket, se till att ångventilen är ordentligt stängd och sätt tryckkokaren på högt tryck i 6 minuter. När cykeln är klar, vrid försiktigt ångventilen till ångutlösningsinställningen för att släppa ut trycket i slow cookern. Ta upp kycklingen på en tallrik och använd 2 gafflar för att strimla köttet i stora bitar.
Steg 3
• Sätt slow cookern på hög värme. Låt såsen sjuda och koka i cirka 8 minuter, tills den reducerats till hälften. Lägg tillbaka kycklingen i slow cookern och rör om så att den täcks. Fortsätt koka under omrörning då och då tills såsen nästan helt har absorberats, cirka 10 minuter. Rör i de återstående 2 teskedarna senap och äppelcidervinäger; krydda med salt och svartpeppar.
Steg 4
• Under tiden förbereder du coleslawen: blanda coleslawblandningen med paprikan, 0,5 tsk salt och några varv med svartpepparkvarnen. Låt stå i 5 minuter. Tillsätt kokosflingor, salladslök, koriander, majonnäs och vinäger och blanda. Krydda med salt och svartpeppar.
  
  Lägg kycklingen på bullar och toppa med coleslaw. Servera med grönsakschips.

Röster: 8