Kandisocker (kandisocker)

Sockerkarameller — en sockerprodukt bestående av stora kristaller. Även om namnet är okänt för många är det inte så ovanligt. Kandisocker säljs ibland i stora butiker. Vid behov kan du också göra det själv.

Värm först en del vatten och lös upp två delar socker i den för att skapa en övermättad lösning. Denna lösning innehåller så mycket socker att blandningen inte längre kan förbli flytande, och sockret börjar kristallisera till större kristaller. Allt eftersom vattnet avdunstar kristalliserar sockret ytterligare och ytterligare. Denna process fortsätter tills vätskan helt försvinner. Det är så grovkornigt socker skapas.

Kandisocker har tillverkats i århundraden. I Mellanöstern gjordes det till apelsin- och citronsmaksatta godisar. Socker var en gång mycket sällsynt och dyrt där, så godisar gjorda av det var mycket uppskattade. Moderna godisar gjorda av kandisocker är också smaksatta. De är helt enkelt hårda godisar. De är vanligtvis färgade för att locka kunder. Dessa godisar är mycket populära i olika länder runt om i världen.