Rörsocker, fördelar
Vi ser rörsocker alltmer nämnas i våra kokböcker. Och i amerikanska recept är det allestädes närvarande. Vad är anledningen till dess popularitet?
Brunt socker tillverkas av sockerrör och är inte kemiskt raffinerat. Vitt socker innehåller däremot betmelass, vilket har en obehaglig smak och lukt. Fosforsyra och myrsyra används för att avlägsna dessa.
Rörsocker innehåller rörsockermelass, som är rik inte bara på B-vitaminer, utan också på olika mikroelement som är viktiga för kroppen, såsom järn, fosfor, kalcium, koppar, magnesium, etc.
Hemmafruar använder rörsocker istället för raffinerat vitt socker, inte bara för att det är mer användbarDen främsta anledningen är att den subtila karamellsmaken och aromen av melass kan förvandla vanlig pajdeg och ge den en unik smak. Pepparkakor får en unik smak när farinsocker tillsätts.
Om du behöver ett bakverk liknande hembakat bröd att ta med sig på vägen som inte blir gammalt länge, kan du göra ett flatbröd av pumpapuré, rörsocker, ingefära och kanel.
Om du har tillgång till en mängd olika bruna sockerarter från olika länder är det bäst att använda olika typer av socker i varje typ av bakverk. Till exempel passar socker från Mauritius utmärkt till kaffe, medan hawaiianskt rörsocker passar bättre till såser och sylt.
Du kan tryggt ersätta vitt socker med farinsocker i samma mängd som anges i receptet. Rörsocker är utmärkt för att göra hemlagad lemonad och fruktcocktails.
Vi vet alla att det är bäst att konsumera så lite socker som möjligt för vår hälsa. Men få människor finner styrkan att helt utesluta sötsaker från sin kost. Så idag kan var och en av oss välja vad som passar vår smak bäst: vitt socker, rörsocker eller inget socker alls.
Valet är vårt!
Alla recept med rörsocker
Kategorier:
Relaterade artiklar
