Fördelar med baljväxter

Växter vars frukter mognar i baljor kallas baljväxter. Den här artikeln kommer att lära dig om näringsvärdet hos dessa växter. Läs vidare för att lära dig varför du bör äta dem regelbundet.

Följande lista presenterar de vanligaste baljväxterna. Även om den inte är uttömmande är den tillräcklig för att introducera dig till detta släkte. Baljväxter kan ätas med spaghettisås, tillsättas ris och i en mängd olika rätter. De kan användas för att göra magra kotletter, soppor, sallader och tillsättas i nudlar och potatis.

• Blålusern
  
• Sparrisbönor
  
• Sparrisärtor
  
• Dvärglimabönor
  
• Svarta bönor
  
• Svartögda ärtor
  
• Turkiska bönor
  
• Bondbönor
  
• Vita bönor
  
• Kikärter
  
• Vanliga bönor
  
• Kakaobönor
  
• Bondbönor
  
• Mata ärtor
  
• Franska gröna ärtor
  
• Gröna bönor
  
• Linser
  
• Lespedeza
  
• Lakrits
  
• Limabönor
  
• Madagaskarbönor
  
• Mexikanska svarta bönor
  
• Mexikanska röda bönor
  
• Gyllene bönor
  
• Gröna ärtor
  
• Sockerärtor
  
• Sojabönor
  
• Vaxbönor
  
• Rysk böna
  
• Risbönor
  
• Pintobönor
  
• Småfröiga bönor
  

Fördelar med baljväxter

1. Vitaminer och mineraler. Dessa växter innehåller en komplett uppsättning näringsämnen som är nödvändiga för människors hälsa.

2. Fiber. Bönor och linser innehåller mycket av det, och det är känt för att förbättra matsmältningen och reglera blodsocker- och kolesterolnivåerna.

3. Protein. Det är protein som främjar snabbare mättnadskänsla och är även bra för hälsan.

4. Kalium. Det hjälper till att minska effekterna av natrium, eller salt, på blodtrycket.

5. Folsyra – ett viktigt näringsämne som hjälper till att förebygga fosterskador hos nyfödda, så det är viktigt för gravida kvinnor att konsumera livsmedel som innehåller det.

6. Magnesium. Det är viktigt för friska ben och tänder och hjälper till att absorbera kalcium och kalium.

7. Viktiga olika element som t.ex. selen, som har antioxidativa egenskaper.

8. Kalcium. Baljväxter innehåller en stor mängd av det, så de är användbara för att underhålla tänder och ben.

9. Baljväxter har lågt kaloriinnehåll, och de har låg fetthalt. Att äta dem kan hjälpa dig att undvika att gå upp i vikt.

10. Baljväxter har ett lågt glykemiskt index, även om de förser kroppen med kolhydrater. Stärkelsen de innehåller absorberas långsamt i blodomloppet utan att påverka blodsockernivåerna.

11. Baljväxter har lågt kolesterolinnehåll., så de kan inkluderas i kolesterolsnåla dieter som hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar.

12. Vitamin BDet stärker nervsystemet och ökar tonus.

13. Järn. Detta viktiga element är nödvändigt för produktionen av olika enzymer och blodkroppar i kroppen. Järn främjar bättre syretillförsel till cellerna och förbättrar deras funktion.

Baljväxter kan säljas torkade eller konserverade. Konserverade bönor anses generellt vara mer ohälsosamma än torkade bönor. Om du kokar torkade bönor, blötlägg dem först. När du köper konserverade bönor, välj de med lite eller inget tillsatt salt. Häll av vätskan från burkarna och skölj bönorna innan du använder dem. Undvik sötade bönor eller bönor blandade med ister.

Vissa baljväxter odlas som prydnadsväxter, såsom lupiner. Vissa baljväxter ger oljor som senare används i industriella processer. Vissa används också i färgämnesproduktion.




Röster: 1