Perfekta linser

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 174, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 12 G., kolhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 134 mg, socker 1 G.

Till skillnad från andra baljväxter behöver linser inte blötläggas, vilket gör dem till den perfekta ingrediensen för en snabb och hälsosam middag mitt i veckan. För att säkerställa att linser (alla slag) är möra men inte mosiga är det viktigt att sjuda dem försiktigt och motstå frestelsen att röra om! Det här receptet fungerar lika bra med gröna, bruna eller svarta (beluga) linser, men är inte lämpligt för röda och gula sorter, som tenderar att koka snabbare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp gröna, bruna eller svarta linser, sköljda och sorterade
En halv liten lök
1 vitlöksklyfta
1 lagerblad
Grovt salt och nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, lagerblad, morot, selleri, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg linser, lök, vitlök och lagerblad i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten till ett djup av cirka 7,5 cm (se anmärkning). Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda utan lock tills linserna är mjuka, cirka 22–26 minuter.

Notera

Lägg till mer smak genom att ersätta vattnet med grönsaks- eller kycklingbuljong, eller genom att sjuda linserna med färska örter (timjan, oregano eller dill).
Ta upp löken, vitlöken och lagerbladet ur pannan och häll sedan av vattnet från linserna. Krydda med salt och peppar och servera som en enkel sidorätt. Eller förvara i kylskåpet för användning i sallader eller med ris i pilaff.

Inlämningsalternativ:

Fräs 1/3 kopp vardera av finhackade morötter, selleri och lök i 1 matsked extra jungfruolja på medelvärme under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 4 minuter. Rör försiktigt ner grönsakerna i de kokta linserna tillsammans med 2 matskedar rödvinsvinäger, 2 matskedar olivolja och 2 teskedar grovt salt.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Hälsosamma middagar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Matnätverk - recept

Liknande recept