Masurdal med yoghurt

Röster: 3

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 440, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 20 G., kolhydrater 67 G., fiber 10 G., kolesterol 2 mg, natrium 474 mg, socker 4 G.

En tjock indisk soppa, masur dal, görs med röda linser. De tillagas snabbt och är mycket ekonomiska, vilket gör dem perfekta för middagar på vardagskvällar. I det här receptet sjuds linserna med kryddor, inklusive lök, ingefära, vitlök och aromatiska örter. Servera med naturell yoghurt, stark chili och naanbröd.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar vegetabilisk olja
1 liten lök, tärnad
2 tomater, hackade
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk finhackad ingefära
1 msk Madrascurry
1 och 1/4 koppar torra röda linser
1/4 kopp naturell yoghurt
1/3 kopp färsk koriander, riven
1-2 tunt skivade Fresno-peppar, valfritt
2 naanbröd, delade på mitten och uppvärmda

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, Fresno-peppar, naanbröd, tomater, yoghurt, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm matolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, tomater och en stor nypa salt och koka under omrörning tills löken och tomaterna mjuknat och överflödig vätska har avdunstat, 7–9 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära och currypulver och koka under omrörning tills det mjuknat, 3 minuter.
Tillsätt linserna och rör om så att de täcks med tomatblandningen. Tillsätt 3,5 dl vatten och 0,5 tsk salt och koka upp. Täck över och låt sjuda under omrörning då och då för att förhindra att de bränns vid, tills linserna är mjuka och mjuka, 12–15 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak; om blandningen blir för tjock, tillsätt 1/4 dl vatten i taget för att späda ut den.