Potatismos med grekisk yoghurt och salladslök
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 220, totalt fett 9 G., mättade fetter 3,5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 5 mg, natrium 500 mg, socker 2 G.
Kalorier 220, totalt fett 9 G., mättade fetter 3,5 G., proteiner 6 G., kolhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 5 mg, natrium 500 mg, socker 2 G.
Naturlig grekisk yoghurt och salladslök ger en utsökt smak och krämighet till potatismos. De ersätter också effektivt tungt smör och grädde och berikar din sidorätt med protein, kalcium och probiotika. För en mer smakrik potatismos, koka dem med ett lagerblad och mosa dem sedan med en vitlök-salladslök-saus i yoghurt. Servera toppad med salladslök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kg småpotatisar (15-20 st.), tvättade med borste
- 1 lagerblad
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 knippe salladslök (ca 6), tunt skivad
- 2 vitlöksklyftor, rivna (ca 0,5 tsk)
- 1 kopp grekisk yoghurt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatismos, lagerblad, gröna lökar, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen och lagerbladet i en medelstor kastrull, täck med kallt vatten och koka upp. Koka på medelvärme tills potatisen är mjuk när du sticks i den med en gaffel, 35–40 minuter, justera värmen efter behov för att bibehålla en svag sjudning. Häll separat av 2,5 dl vatten från kastrullen, häll av resten ordentligt och låt potatisen vara kvar i kastrullen.
- Under tiden, värm olivoljan i en liten stekpanna på medelvärme. Lägg åt sidan 2 matskedar salladslök och tillsätt sedan resten i stekpannan tillsammans med vitlök och 1/4 tesked salt. Stek under omrörning tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Stäng av värmen och rör i 3/4 kopp yoghurt.
- Tillsätt yoghurtblandningen, 1/2 kopp av det sparade potatisvattnet, 1 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar till de varma potatisarna. Mosa med en potatisstöt tills det är nästan slätt (några små bitar kommer att finnas kvar). Om du föredrar en krämigare puré, tillsätt lite mer av det sparade potatisvattnet. Lägg över purén på ett serveringsfat, ringla över resterande grekisk yoghurt och strö över de sparade salladslöken.
Kategorier:
Liknande recept
