Colcannon (irländsk potatismos)
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 3–4
Komplexitet: lätt
Portioner: 3–4
Colcannon (irländsk potatismos) - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 5 knölar av Russet-potatis
- 1/2 kopp smör
- 1/4 kopp mjölk
- 3/4 tsk grovt salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 4 stora schalottenlökar, tunt skivade i halva ringar
- 1 stor purjolök, halverad och tunt skivad
- 1 knippe grovhackad grönkål (stjälkar borttagna)
- 1 huvud kinakål, urkärnad och grovhackad
- 1/4 tesked nyriven muskotnöt
- 1/4 tesked salt
- 2/3 kopp hackad grön lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, schalottenlök, purjolök, grönkål, Kinakål (Napa), muskot, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär potatisen och ångkoka den tills den är mjuk. Lägg den i en fortfarande het kastrull och tillsätt 0,6 dl smör, mjölk, grovt salt och 0,6 tsk peppar. Mosa.
- Smält resterande smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och purjolöken. Stek tills de börjar mjukna. Tillsätt grönkålen, rör om och stek tills den är mjuk men fortfarande är grön, cirka 3 minuter.
Tillsätt kinesiska kålen och koka tills den är krispig och mör, cirka 8 minuter. Krydda med muskotnöt, salt och resterande peppar.
Blanda kålen med potatismoset och blanda väl. Strö över salladslök före servering.
Kategorier:
Liknande recept
