Champ – Irländsk potatismos med gröna ärtor

Röster: 4

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Champ – irländsk potatismos med gröna ärtor – ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g skalade och tärnade potatisar
110 g irländskt smör
1/2 knippe hackad salladslök (med lökar)
1 krossad vitlöksklyfta
1 kopp mjölk
1/4 kopp hackad färsk persilja
Salt och malen svartpeppar
1 kopp kokta färska unga gröna ärtor (häll av buljongen)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, gröna lökar, vitlök, ärtor, mjölk, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisen i en medelstor kastrull. Täck med saltat vatten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills den är mjuk. Häll av vattnet väl och lägg tillbaka potatisen i kastrullen.
Smält under tiden smöret i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt salladslök och vitlök och stek under omrörning tills de mjuknat och doftar gott, 1,5 minuter. Ta bort från värmen.

Sätt tillbaka pannan med potatisen på medelvärme och värm i en minut under omrörning. Tillsätt mjölken långsamt medan du mosar potatisen. Mosa potatisen tills den är krämig. Tillsätt hälften av den heta oljan med salladslöken och mosa igen tills ingredienserna har blandats. Krydda med salt och peppar efter smak.

Ta bort pannan från värmen och tillsätt de gröna ärtorna. Lägg över i en serveringsskål och ringla över resterande lökolja. Servera varm.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Potatisrätter / Potatismos / Irländsk mat / Emeril Lagasse

Liknande recept