Turkiska pocherade ägg med vitlöksyoghurt

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 540, totalt fett 33 G., mättade fetter 10 G., proteiner 27 G., kolhydrater 34 G., fiber 3 G., kolesterol 396 mg, natrium 1003 mg, socker 6 G.

Unna dig en gourmetfrukost med pocherade ägg, serverade på restaurangvis. Följ detta steg-för-steg-recept för perfekta ägg med fasta vitar och rinnande äggulor. Servera dem på en bädd av vitlöks- och örtyoghurt med krispigt färskt bröd och vattenkrasse för en intressant, pikant smak. Toppa med kryddiga valnötter ringlade med smält smör. Doppa brödskivorna i yoghurt- och äggulblandningen och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 stora ägg
1 och 1/3 koppar naturell grekisk yoghurt
2 små vitlöksklyftor, finhackade
3 msk hackad färsk dill
3 msk. olivolja
2 matskedar vitvinsvinäger
2 stora nypor röda pepparflingor
2 msk hackade valnötter
2 msk (30 g) smör
1 knippe vattenkrasse, de hårda stjälkarna rensade
1 liten fullkornsbaguette, halverad horisontellt, rostad och skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, fullkornsbröd, vattenkrasse, valnötter, dill, vitlök, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda yoghurt, vitlök, dill, 2 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar; rör om för att fördela jämnt. Fördela yoghurten på 4 tallrikar.
Fyll en stor kastrull med cirka 7 cm vatten och koka upp. Tillsätt vinägern och sänk värmen till medelvärme för att upprätthålla en svag sjudning. Knäck 4 ägg i separata små skålar eller ramekins. Sänk försiktigt ner varje ägg i vattnet. Koka tills vitan har stelnat men äggulorna fortfarande är rinniga, cirka 3 minuter.

Ta upp de pocherade äggen med en hålslev och klappa botten torr med en kökshandduk. Fördela dem på tallrikar. Koka upp vattnet igen och upprepa med de återstående fyra äggen; fördela dem på tallrikar. Strö en nypa salt och rödpeppar över äggen.
Rosta valnötterna i en liten stekpanna på medelvärme under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Tillsätt en nypa röda chiliflingor och rör sedan i smöret tills det smält. Fördela valnötterna över de pocherade äggen.
Blanda vattenkrasse med resterande matsked olivolja och en nypa salt i en medelstor skål. Fördela på tallrikar. Servera med bröd.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Pocherade rätter / Frukost / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / arabisk mat / Turkisk mat

Receptsamlingar