Fastekotletter med couscous "Confetti" i turkisk stil
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 39 G., kolhydrater 46 G., fiber 8 G., kolesterol 89 mg, natrium 891 mg, socker 8 G.
Kalorier 490, totalt fett 18 G., mättade fetter 6 G., proteiner 39 G., kolhydrater 46 G., fiber 8 G., kolesterol 89 mg, natrium 891 mg, socker 8 G.
Dessa biffar är gjorda på nötfärs och den marockanska kryddan ras el hanout, vilket ger dem förtrollande orientaliska aromer. Servera med konfetticouscous. Förutom fullkornscouscous innehåller den hackad paprika i olika färger, torkade aprikoser, färsk mynta och persilja. Dessa ingredienser ger tillbehöret livfulla färger och smaker, med uppfriskande, söta och kryddiga toner. Ringla över yoghurtsås och citronskal och servera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp fullkornscouscous
- 0,6 kg mager nötfärs
- 2 msk. olivolja
- 3 koppar fryst paprika- och lökblandning, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finriven
- 1 msk ras el hanout (marockansk krydda)
- 3/4 kopp fettfri naturell grekisk yoghurt
- Finrivet skal och saft av en halv citron
- 1/4 kopp hackad färsk mynta
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 1/4 kopp hackade torkade aprikoser
Ras el Hanout torr kryddblandning
- 1 kanelstång 2 bitar galangal
- 1 msk malen ingefära
- 8 kryddpepparbär
- 8 vita eller gröna kardemummafrön
- 1 tesked anis
- 1 tesked nyriven muskotnöt
- 1 tesked lavendel
- 2 små bitar irisrot
- 5 torkade rosenknoppar
- 4 hela kryddnejlikor
- 6 gurkmejafrukter
- En nypa muskotblomma
- 1/2 tsk malen cayennepeppar
- Mal alla ingredienser
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: couscousflingor, nötfärs, torkade aprikoser, söt paprika, lök, citronsaft, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt de frysta grönsakerna och koka under omrörning tills vätskan har avdunstat, 8 till 10 minuter. Häll över hälften av grönsakerna i en stor skål och den andra hälften i en medelstor skål; diska inte stekpannan. Tillsätt couscousen, 1/2 tsk salt, några nyp nymalen svartpeppar och 1 1/2 koppar kokande vatten i den stora skålen. Rör om, täck över och låt stå i 10 minuter.
- Under tiden, i en medelstor skål, tillsätt nötfärsen, vitlöken, ras el hanout, 1/2 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Blanda med händerna och fördela ingredienserna jämnt. Forma till åtta 10 cm långa biffar. Värm resterande 1 matsked olivolja i den sparade stekpannan på medelvärme; tillsätt nötfärsbiffarna och stek, vänd, tills de är brynta, cirka 8 minuter.
- Blanda yoghurt, citronskal och citronsaft i en liten skål. Fluffa couscousen med en gaffel och tillsätt mynta, persilja och torkade aprikoser. Fördela couscousen, yoghurtsåsen och biffarna i serveringsskålar.
Kategorier:
Liknande recept
