Grönsakscurry med couscous
Röster: 1
Fiberrika grönsaker och kikärter tillagas och serveras direkt i en pergamentpåse för enkel kassering.
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 16 G., kolhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 470, totalt fett 18 G., mättade fetter G., proteiner 16 G., kolhydrater 68 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Pumpa, kikärter och blomkål stuvade med currykrydda.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp naturlig couscous
- 3 koppar små blomkålsbuketter (ungefär ett halvt huvud)
- 1 kopp tärnad butternutpumpa (ärtstor)
- 1 burk (450 g) sköljda kikärter
- 1 burk (400 g) tärnade tomater, avrunna
- 1/4 kopp olivolja
- 2 tsk currypulver (utan tillsatt salt)
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1 tsk ingefära, finriven
- 1/2 kopp naturell yoghurt till servering
- Limeklyftor till servering
- Dessutompergamentpapper
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, butternutpumpa, kikärter, tomater, couscous-korn, ingefärarot, vitlök, curry, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera två bakplåtar i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 200 °C. Klipp fyra ark bakplåtspapper, vardera 40 cm långt. Vik varje ark på mitten och öppna det som en bok. Dela två ark mellan varje bakplåt.
Lägg följande ingredienser i en stor kastrull: blomkål, butternutpumpa, kikärter, hackade tomater, olivolja, currypulver, vitlök och ingefära. Krydda blandningen med 2,5 teskedar salt. Lägg grönsaksblandningen på varje blad, så att det ligger i linje med den vikta kanten, och tillsätt 2 teskedar vatten.
Täck översidan av bakplåtspapperet och tryck det mot den öppna kanten, gör små veck längs kanterna för att försluta påsen. Grädda i cirka 20 minuter, tills bakplåtspapperet är uppblåst och gyllenbrun. - Under tiden, lägg couscousen i en ugnssäker form och häll 1 dl kokande vatten över. Rör om och täck med plastfolie. Efter 5 minuter, ta bort plastfolien och fluffa upp couscousen med en gaffel. Servera den färdiga rätten med couscous, yoghurt och limeklyftor.
Recept Potatis och kikärter sjudade i en garam masalasås.
Kategorier:
Liknande recept
