Naturell fläskkotlett med zucchinigarnityr

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 252, totalt fett 13 G., mättade fetter G., proteiner 28 G., kolhydrater G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Tunt skivade magra fläskkotletter med ben tillagas på bara en minut, vilket resulterar i en rejäl, köttig och näringsrik rätt som också är utsökt. En kryddblandning med torkad oregano, timjan och paprika används för att krydda kotletterna, och överblivna köttbitar från stekningen ger extra smak åt zucchinin. Välj kött utan fettränder, och om kotletterna har mycket underhudsfett, putsa det helt enkelt innan tillagning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För fläskkotletter:

4 magra fläskkotletter med ben, 1,5-2 cm tjocka.
1 tesked torkad oregano
1/2 tsk torkad timjan
1/2 tsk söt paprika
1 tesked grovt salt
1/2 tsk malen svartpeppar
1 msk rapsolja

För zucchinin:

2 medelstora zucchini, halverade på längden och skivade tvärs i 0,5 cm stora skivor
1/4 tsk grovt salt
2 matskedar finhackad färsk persilja (basilika, mynta eller oregano fungerar också)
1 medelstor tomat, finhackad
1 tesked olivolja
Saft av 1/2 citron
1/4 dl finsmulad fetaost (ca 55 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, zucchini, tomater, fetaost, citronsaft, oregano, timjan, paprika, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

För att tillaga och steka fläskkotletter: Blanda oregano, timjan, paprika, salt och peppar i en liten skål. Lägg fläskkotletterna på en skärbräda och strö kryddblandningen över varje kotlett på båda sidor.

Värm en stor stekpanna på hög värme i 1 minut. Häll i rapsolja och när den skimrar, tillsätt fläskkotletterna. Sänk värmen till medelhög och stek, utan att flytta kotletterna, tills de är välbrynta, 3-4 minuter. Vänd kotletterna och stek den andra sidan tills de är brynta och lite fasta i mitten, ytterligare 2-3 minuter. Lägg över på en tallrik.
För att förbereda zucchini: Lägg zucchinin i pannan, krydda med salt och tillaga under omrörning tills den mjuknat, 3–4 minuter. Tillsätt örterna och lägg sedan zucchinin i en medelstor skål. Tillsätt tomaterna, olivoljan, citronsaften och strö över fetaost.

Fördela zucchinin på fyra tallrikar och servera med fläskkotletterna.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Kött / Grekisk mat / Melissa d'Arabian

Liknande recept