Naturell fläskkotlett med bönsallad
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 370, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 28 G., fiber 12 G., kolesterol 79 mg, natrium 276 mg, socker 0 G.
Kalorier 370, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 37 G., kolhydrater 28 G., fiber 12 G., kolesterol 79 mg, natrium 276 mg, socker 0 G.
Naturliga fläskkarrékotletter marineras i saltlake i några minuter innan stekning, vilket gör dem extra saftiga och möra. Servera med en varm sallad med tre sorters bönor: gröna bönor, gula bönor och konserverade röda kidneybönor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar vitvinsvinäger
- 1,5 tsk socker
- 4 naturliga benfria fläskkotletter (600-700 g), rensa fettet
- 220 g blandade gröna och gula gröna bönor, putsade och skurna i bitar
- 1 liten röd paprika, tunt skivad
- 3/4 kopp fryst majs
- 1 burk (425 g) kidneybönor, sköljda
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor schalottenlök eller en halv medelstor rödlök, tunt skivad
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 2 teskedar Dijonsenap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, Kidneybönor, vinäger, gröna bönor, majs, söt paprika, rödlök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda 2 koppar kallt vatten, 1 matsked vinäger, 1 tesked socker, salt och peppar efter smak. Stick flera stickor i fläskköttet med en gaffel och lägg det sedan i blöt i 15 minuter. Ta ut det och klappa torrt.
- Under tiden, koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt de gröna och gula bönorna och koka tills de är krispiga och möra, 4 minuter. Tillsätt paprika och majs och koka i 1 minut. Häll av vattnet från grönsakerna, skölj under kallt vatten och klappa torrt. Lägg över grönsakerna i en skål och tillsätt de konserverade bönorna. Krydda fläsket med salt och peppar. Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt fläsket och stek tills det är gyllenbrunt, cirka 4 minuter per sida; lägg upp på en tallrik.
- Torka av stekpannan; värm resterande 1 matsked olivolja på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och stek i 3 minuter. Tillsätt resterande 2 matskedar vinäger och koka tills den har absorberats helt. Rör i 1/2 kopp vatten, hälften av persiljan, senapen, resterande 1/2 tesked socker och salt efter smak. Koka på låg värme i 3 minuter, rör sedan i grönsakerna. Tillsätt resterande persilja och krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
