Naturell kotlett med en sallad av rödkål, päron och nötter
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 46 G., kolhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 550, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 46 G., kolhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
En enkel och utsökt rätt med fläskkotlett med grönsakssallad. Bryn biffarna med ben i några minuter för att säkerställa att de förblir saftiga och samtidigt är tillagade till minst 63 °C. Fräs sedan snabbt rödkål i samma olja. Blanda den med färska päron, torkade tranbär och krispiga pekannötter. Krydda med vinäger, så är rätten klar. Allt du behöver är några enkla ingredienser och väldigt lite tid. Och salladen smakar fantastiskt, söt och syrlig, och uppfriskande – den perfekta sidorätten till biffen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 naturliga fläskkotletter med ben (2,5 cm tjocka; cirka 300 g styck)
- 1/4 stort rödkålshuvud, strimlat (ca 4 koppar)
- 1 tesked paprikapulver
- 0,5 tsk torkad timjan
- 1/3 kopp grovhackade pekannötter
- 1 msk olivolja
- 1/3 kopp torkade tranbär
- 1 päron, skivat
- 2 gröna lökar, hackade
- 3 matskedar äppelcidervinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, rödkål, gröna lökar, äppelcidervinäger, pekannötter, torkade tranbär, päron, timjan, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Krydda fläskkotletterna runtom med paprika, timjan, ¾ tsk salt och en liten mängd malen peppar. Rosta pekannötterna i en stor, torr stekpanna på medelvärme under omrörning i cirka 5 minuter; lägg över i en liten skål.
- Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt fläskbiffarna och stek tills de är brynta, cirka 6 minuter per sida (en snabbläsningstermometer som sticks in i mitten av biffen ska visa 74 °C). Lägg köttet över på en stor tallrik och låt det vila.
- Tillsätt kålen i samma stekpanna och stek under omrörning tills den har mjuknat, 1-2 minuter; ta bort från värmen. Tillsätt torkade tranbär, päron, salladslök, vinäger och rostade pekannötter. Krydda med salt och peppar och blanda. Servera fläskbiffarna med coleslaw.
Kategorier:
Liknande recept
