Fläskkotlett med ruccola och druvsallad
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 391, totalt fett 25 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 9 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 391, totalt fett 25 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 9 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Naturliga fläskkotletter marineras i bara 5 minuter i en vinägrettsås med schalottenlök och timjan, vilket är tillräckligt med tid för att de ska kunna dra nytta av marinadens rika smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 (140 g styck) benfria fläskkotletter
- 3/4 msk röda kärnfria druvor, halverade
- 4 toppade koppar unga ruccolaskott
- 1 medelstor schalottenlök, finhackad
- 2 matskedar balsamvinäger
- 2 tsk hackad färsk timjan
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1/2 dl smulad gorgonzola eller annan blåmögelost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, ruccola, druva, balsamvinäger, Gorgonzola, schalottenlök, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, blanda schalottenlöken, balsamvinägern, 1 tsk timjan, 1 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Vispa gradvis in oljan under vispning, börja med några droppar och tillsätt den sedan i en tunn stråle.
- Lägg fläskkotletterna i en grund form och krydda med salt på alla sidor. Tillsätt resterande 1 tesked timjan och 3 matskedar av dressingen. Täck kotletterna med blandningen och låt marinera i 5 minuter.
Värm en grillpanna på medelhög värme. Bryn fläsket tills det är genomstekt och saftigt, 4–5 minuter per sida. - Tillsätt vindruvorna och ruccolan till den återstående dressingen och blanda väl. Lägg fläskkotletterna på ett serveringsfat eller individuella tallrikar, toppa med salladen och strö över gorgonzolaost.
Kategorier:
Liknande recept
