Naturlig fläskkotlett på ben med majs och ruccola
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 550, totalt fett 30 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
En saftig, brynt biff väcker alltid aptiten med sin krispiga skorpa och arom. För att tillaga den, krydda helt enkelt biffen med salt och peppar och lägg den i en het panna i några minuter. Var noga med att inte översteka den, då förhindrar du att den torkar ut. Det perfekta tillbehöret till denna enkla men läckra köttbit är honungskaramelliserad majs och lök. Dess söta smak balanseras perfekt av färsk, saftig ruccola med en lätt syrlig syrlighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 fläskbiffar med ben (1–1,5 cm tjocka, väger cirka 800 g)
- 1/4 kopp olivolja
- 5 majskolvar, utan kärnor (eller 3 koppar frysta majskorn, tinade)
- 1 rödlök, tunt skivad
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/2 tsk rödpepparflingor
- 3 matskedar vit balsamvinäger eller vinäger
- 2 matskedar honung
- 150 g ruccola
- 1 kopp färsk basilika, riven
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, majs, rödlök, vitlök, vinäger, röda pepparflingor, ruccola, basilika, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Krydda fläskköttet med salt och peppar och lägg det i stekpannan. Stek tills det är brynt och genomstekt, cirka 3 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och täck med folie för att hålla det varmt.
- Torka av stekpannan och värm ytterligare 1 matsked olivolja på medelvärme. Tillsätt majs, rödlök och 1/2 tsk salt. Stek utan omrörning tills majsen börjar brynas, cirka 3 minuter. Rör sedan om och fortsätt tillaga tills den är mjuk, cirka 2 minuter till. Tillsätt vitlök och chiliflingor och stek tills de mjuknat, cirka 30 sekunder. Rör i 2 matskedar vinäger och honung. Ta bort från värmen.
- I en stor skål, blanda ruccolan med de återstående 2 matskedarna olivolja och 1 matsked vinäger. Krydda med salt och peppar och blanda. Fördela fläskköttet och ruccolan på tallrikar. Rör ner basilikan i majsblandningen och skeda den över fläskköttet.
Kategorier:
Liknande recept
