Sallad med israelisk couscous och tonfisk

Röster: 3

Hur man gör - Israelisk couscous- och tonfisksallad

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Ina Gartens tonfisksallad (utan majonnäs!) är otroligt hälsosam tack vare sin pärlemoriga couscous och har den fräscha smaken av kapris, citron och oliver.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar (280-340 g) israelisk ptitim-couscous
2 burkar (200 g styck) konserverad tonfisk (häll av saltlaken och mosa fruktköttet)
2 tsk rivet citronskal (från 2 citroner)
1/4 kopp färskpressad citronsaft
1/2 kopp olivolja av god kvalitet
3 matskedar kapris utan saltlake
1/2 kopp (85 g) grovhackade, urkärnade svarta oliver i olja
1/2 kopp (110 g) konserverad rostad röd paprika, tärnad i medelstora bitar
2 tsk (2 klyftor) krossad vitlök
Grovt salt och nymalen svartpeppar
1 kopp (6-8 stjälkar) hackad salladslök
1/4 kopp julienned färska basilikablad (packa lätt)
Saft av 1/2 citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ptitim, tonfisk, citron, söt paprika, kapris, oliver, vitlök, gröna lökar, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp 1 liter vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt couscousen och sänk värmen till mycket låg. Täck över och låt sjuda i 12–15 minuter, tills den är mjuk. (Jag tar bort kastrullen från värmen halvvägs genom tillagningen, säger Ina.) Häll av vattnet med ett durkslag.
Medan couscousen kokar, blanda tonfisk, citronskal, citronsaft, olivolja, kapris, oliver, röd paprika, vitlök, 1 matsked salt och 1,5 tsk svartpeppar i en stor skål. Tillsätt den varma couscousen i blandningen och rör om väl. Täck över och låt stå i 10–15 minuter under omrörning då och då.

Blanda med lök, basilika, saften från 1/2 citron och ytterligare 1 tesked salt före servering. Smaka av och servera varm eller rumstempererad.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med fisk / amerikansk mat / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Receptsamlingar