Poke bowl-sallad med tonfisk

Röster: 17

Så här gör du - Tonfisksallad med poke bowl

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hawaiiansk pokesallad är väldigt lik den japanska matlagningen och består av rå tonfisk, ris och en asiatiskinspirerad dressing. Denna sallad har nyligen blivit populär på europeiska restauranger, men om du har nyfångad tonfisk till hands kan du enkelt tillaga denna exotiska rätt hemma. Förutom de grundläggande ingredienserna smaksätts poke också med olika grönsaker och örter. En pikant dressing av sojasås, citrusjuice och ingefära ger en livfull smak. Pokesallad gjord med färska ingredienser är en gudagåva för dem som gillar exotiska rätter samtidigt som de upprätthåller en hälsosam och balanserad kost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 gram tonfisk, skuren i 1,5 cm stora kuber.
1,5 koppar sushiris
2 msk. risvinäger
1 msk socker
0,5 koppar frysta skalade edamamebönor
3 gröna lökar, tunt skivade
2 matskedar limejuice
2 matskedar apelsinjuice
1 msk sojasås
1 msk mörk sesamolja
1 tesked skalad och riven ingefära
En halv gurka, skalad och tunt skivad
Rostade sesamfrön att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tonfisk, ris, edamamebönor, ingefärarot, gurkor, risvinäger, limejuice, Apelsinjos, sojasås, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Skölj riset i en sil tills vattnet är klart. Koka upp 2 koppar vatten, ris och 1/2 tesked salt i en medelstor kastrull. Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda tills riset är mört, cirka 20 minuter. Stäng av värmen, lägg på lock och låt riset sjuda i ytterligare 10 minuter.
Under tiden, blanda vinäger, socker och 1 tsk salt i en liten mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30 sekunder till 1 minut, tills sockret är helt upplöst; rör om. Häll över riset i en större skål, häll i vinägerblandningen och rör om med en silikonspatel tills riset är fluffigt men fortfarande klibbigt, 2 till 3 minuter. Låt riset svalna helt.

Koka upp en liten kastrull med saltat vatten. Tillsätt bönorna och koka tills de är mjuka och ljusgröna, 3 till 5 minuter. Häll sedan av vattnet och skölj under kallt rinnande vatten.
Blanda salladslök, limejuice, apelsinjuice, sojasås, sesamolja, ingefära och 1/2 tsk salt i en stor skål. Tillsätt tonfisk och edamamolja och blanda. Fördela riset i skålarna. Toppa med tonfiskblandningen och gurkan. Strö över sesamfrön och servera.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Sallader / Sallader med fisk / / Matnätverk - recept / Hawaiiansk mat

Liknande recept