Varm rostbiffssallad med couscous
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 504, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 26 G., kolhydrater 70 G., fiber 10 G., kolesterol 38 mg, natrium 827 mg, socker G.
Kalorier 504, totalt fett 15 G., mättade fetter 3 G., proteiner 26 G., kolhydrater 70 G., fiber 10 G., kolesterol 38 mg, natrium 827 mg, socker G.
Varm rostbiffsallad med couscous - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 huvud belgisk endiv (cikoria), basen avskuren och bladen fint rivna
- 230 g tillagad skivad rostbiff, skuren i små bitar
- 6 medelstora morötter, skurna i 2,5 cm stora bitar
- 1 rödlök, skuren i stora tärningar
- 3 msk. olivolja
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1 kopp couscous
- 1/2 kopp ljusa russin
- 3/4 kopp fettfri grekisk yoghurt eller mager gräddfil
- 2 tsk harissasås eller annan stark chilisås (För recept på harissasås, se här.)
- 2 matskedar äppelcidervinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, endivsallad, morot, rödlök, couscous-korn, russin, yoghurt, gräddfil, harissasås, het sås, äppelcidervinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Lägg morötter och lök på en bakplåt och blanda med 1 matsked olivolja, 1/2 tsk salt och peppar efter smak. Grädda tills de är mjuka och gyllenbruna, cirka 25 minuter.
- Under tiden, förbered couscousen: Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt couscousen och koka tills den är klar, enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt russinen 5 minuter innan koktiden är slut. Häll av vattnet och skölj couscousen under kallt vatten.
- Förbered salladsdressingen: I en liten skål, vispa ihop yoghurt, 2 matskedar olivolja, harissa, äppelcidervinäger, 1/2 tsk salt och 2 till 3 matskedar vatten tills det är slätt.
- Lägg cikoriabladen i en stor salladsskål, tillsätt de varma rostade morötterna och löken och rör om tills cikorian mjuknar något. Tillsätt couscousen med russin, salladsdressing och skivad rostbiff och rör om igen.
Kategorier:
Liknande recept
