Sommarsallad med ptitim

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 msk.

Denna läckra och mättande sallad är gjord på ptitim, en liten pastarätt som även kallas israelisk couscous för sitt liknande utseende. Kokt ptitim blandas med karamelliserad lök för en fylligare smak, och grillade eller ugnsrostade zucchinibitar, persilja och ruccola ger en somrig fräschör och fyllighet. En touch av getost för en sammetslen konsistens och en syrlig citron- och vinägerdressing gör denna sallad verkligen utsökt. Servera den som den är eller som tillbehör till kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk. ptitim
1 liten rödlök
1/4 kopp olivolja
1 zucchini, skuren i strimlor
1/4 kopp citronsaft
2 matskedar färsk persilja
1 tesked vitvinsvinäger
1 kopp ruccola
220 g getost, kyld och smulad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ptitim, rödlök, zucchini, citronsaft, persilja, vinäger, ruccola, getost

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka ptitim enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm ugnen till grillläge.

Skiva löken i tunna ringar och stek i en stekpanna med 2 matskedar olivolja på medelvärme tills den karamelliserats, cirka 20 minuter.
Blanda zucchinin med de återstående 2 matskedarna olivolja och en nypa salt och svartpeppar på en bakplåt och grilla tills den är mjuk och krispig på sina ställen, cirka 5 minuter.
Rör ner zucchinin och den karamelliserade löken i den kokta ptitimsåsen. Tillsätt sedan citronsaft, persilja, vitvinsvinäger, ruccola, getost och lite salt och svartpeppar och rör om för att fördela ingredienserna jämnt.

Författaren till receptet - Jessie James Decker är en amerikansk countrysångerska och låtskrivare.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader / Sallader med pasta och flingor

Receptsamlingar