Blåbärs- och grekisk yoghurtostkaka
Röster: 3
Tid: 4 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 290, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 150 mg, socker 23 G.
Kalorier 290, totalt fett 12 G., mättade fetter 3 G., proteiner 10 G., kolhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 65 mg, natrium 150 mg, socker 23 G.
Till skillnad från traditionell cheesecake, som är gjord helt med färskost, är fyllningen i denna dessert huvudsakligen gjord av mager grekisk yoghurt, blandad med en touch av färskost. Detta minskar fett- och kaloriinnehållet samtidigt som det ger en himmelsk, balanserad smak från den salta osten, sockret och citronsyran. Cheesecakebotten bakas med pitabröd med krossad kanel, fylls sedan med fyllningen och bakas igen tills de stelnat och är silkeslena. Servera varje portion med blåbärssås, gjord på blåbär i ananasjuice.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar kanelsockerpitabiffar, lätt krossade
- 2 msk (30 g) smält smör
- 1 paket naturell grekisk yoghurt à 480 g, 2 % fett
- 220 g lättmjölkig färskost, rumstempererad
- 3 stora ägg
- 3/4 kopp socker
- 1/4 kopp premiummjöl
- 1 tesked vanilj
- 1 tesked finrivet citronskal
- 2 koppar frysta blåbär
- 3/4 kopp osötad ananasjuice
- 1 tesked osmaksatt gelatin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Ananasjuice, blåbär, pitabröd, yoghurt, ägg, mjukost, gelatin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 160 °C. Spraya en springform (23 cm) med matlagningsspray. Klä botten och sidorna av formen med ett stort ark folie och placera den på en bakplåt med kant.
- Lägg pitabröden i en matberedare och mixa tills de är finmalda. Tillsätt smöret och mixa tills det är saftigt. Häll blandningen i formen och tryck till den i botten och på sidorna med 1,2 cm. Grädda tills skorpan är torr och doftar gott, cirka 5 minuter. Låt svalna helt.
- Under tiden, blanda yoghurt, färskost, ägg, socker, mjöl, vanilj, citronskal och 1/2 tsk salt i en matberedare tills det är slätt. Bred ut blandningen över den förberedda botten.
- Grädda cheesecaken tills den stelnat i mitten, 40–50 minuter. Låt svalna helt på ett galler, täck sedan över och ställ i kylskåp i minst 3 timmar eller över natten.
- Under tiden, blanda blåbär och ananasjuice i en medelstor kastrull och koka upp. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter, ta sedan bort från värmen. Lös upp gelatinet i 1 matsked vatten i en liten skål och låt stå i 5 minuter. Rör ner det upplösta gelatinet i den varma blåbärsblandningen. Häll såsen i skålen, täck över och kyl i cirka 3 timmar för att tjockna.
- När cheesecaken har stelnat, ta den ur formen. Skiva den och servera med blåbärssås. Om såsen är för tjock, värm den i mikrovågsugnen i 20 sekunder innan du häller den över cheesecaken.
Kategorier:
Liknande recept
