Blåbärs- och björnbärscheesecake

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 280, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 40 mg, natrium 95 mg, socker 22 G.

Antocyaniner är ansvariga för de röda, blå och lila färgerna på frukt och grönsaker. Blåbären och björnbären som toppar denna dessert är bokstavligen sprängfyllda med dem. Antocyaniner är kända för sina antioxidativa egenskaper, de bekämpar cellskador orsakade av fria radikaler i kroppen, och enligt vissa studier bidrar de till att förbättra minnet. Denna läckra och hälsosamma cheesecake bakas i en syrlig form och garneras generöst med färska bär före servering.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

50 g smält osaltat smör
8 kanelgrahamkex, brutna i bitar
1/3 kopp + 2 matskedar socker
1/4 kopp gräddfil
1 paket 220 g lättmjölkad färskost, mjuk
0,5 tsk nyrivet citronskal
0,5 tsk vaniljextrakt
1 stort ägg + 1 stor äggvita, lätt vispad
2 koppar björnbär
2 koppar blåbär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: björnbär, blåbär, citronskal, mördegskakor, ägg, gräddfil

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
I en matberedares skål, blanda smöret och grahamkexen och mixa tills smulorna klibbar ihop när du trycker till dem. Häll över i en pajform (22 cm) med löstagbar botten och tryck ut jämnt i botten och upp till halvvägs upp längs sidorna.

Lägg på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Låt svalna helt.
I skålen på en köksmaskin (eller i en stor skål om du använder en handmixer), blanda 1/3 dl socker, gräddfil och färskost. Vispa med paddeltillbehöret tills det är slätt. Tillsätt citronskal, vaniljextrakt och ägg.
Fortsätt vispa tills smeten är slät. Häll smeten i den avsvalnade pajen och grädda på en plåt tills den stelnat, 25–30 minuter. Låt pajen svalna till rumstemperatur och ställ i kylskåp tills den är helt kall, minst 1 timme eller över natten.
Ungefär 30 minuter före servering, blanda bären med de återstående 2 matskedarna socker, mosa lätt med en träsked och låt dra. Häll bären och eventuell saft på ett serveringsfat. Servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Matberedare / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Söta pajer, tårtor och grytor / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar