Stuvade linser med tomater

Röster: 3

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 203, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 12 G., kolhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 2 mg, natrium 539 mg, socker 7 G.

Gröna linser sjuds i en lätt tomatsås med fänkål, morötter, vitlök, timjan och en touch av curry, vilket resulterar i en perfekt mjuk, smakrik och aromatisk rätt. En skvätt rödvinsvinäger i slutet ger precis rätt mängd syrlighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 tsk kvalitetsolivolja
2 koppar gul lök, tärnad i stora tärningar (2 st.)
2 koppar morötter, skurna i stora tärningar (3-4 st.)
1 kopp hackad fänkålsrot
1 msk hackad vitlök (3 klyftor)
1 kopp gröna bönor (200 g)
1 burk (800 g) krossade tomater på burk, helst San Marzano
2 dl kycklingbuljong, helst hemlagad
2 tsk currypulver
2 tsk hackade färska timjanblad
2 teskedar grovt salt
1/4 tsk nymalen svartpeppar
1 msk rödvinsvinäger av hög kvalitet

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, morot, San Marzano-tomater, curry, timjan, vinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt lök, morot och fänkål och stek på medelvärme i 8–10 minuter, tills löken börjar bli brynt. Rör om då och då med en träsked. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
Under tiden, skölj och sortera linserna.

Tillsätt tomater, linser, kycklingbuljong, currypulver, timjan, salt och svartpeppar i pannan. Öka värmen tills det kokar upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i cirka 40 minuter, tills linserna är mjuka. Kontrollera då och då att vattnet har slutat koka. Ta bort från värmen och låt linserna stå under lock i ytterligare 10 minuter. Tillsätt vinäger, krydda med salt efter smak och servera varmt.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept