Irländsk lammgryta

Röster: 5

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Irländsk lammgryta - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,4 kg ungt lammkött, skuret i 4 cm stora kuber
2 koppar finhackad kål
1 burk (225 g) tärnade tomater med saft
2 koppar konserverad nötköttbuljong
Salt och malen svartpeppar
1/4 kopp olivolja
1 msk vegetabilisk olja
6 hackade selleristjälkar
2 stora purjolök, skivade
2 stora hackade lökar
1/2 tsk malen koriander
1/2 tsk malen timjan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fårkött, tomater, vitkål, purjolök, selleri, timjan, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Krydda köttbitarna med salt och peppar. Bryn lammet i båda typerna av olja i en stor ugnssäker stekpanna tills det är brynt på alla sidor. Ta ut köttet ur stekpannan.
Fräs selleri, purjolök och lök i samma panna tills de mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt kålen, krydda med koriander och timjan och tillsätt tomaterna.

Lägg köttet ovanpå stekpannan. Tillsätt nötbuljongen, täck över och stek tills köttet är mört, cirka 2 timmar.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Irländsk mat / Paula Deen

Liknande recept