Linser med spenat och vitlök

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1,8 kg.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 260, totalt fett 6 G., mättade fetter 2,5 G., proteiner 16 G., kolhydrater 37 G., fiber 9 G., kolesterol 10 mg, natrium 400 mg, socker 2 G.

Denna livfulla indiskinspirerade sidorätt är gjord med delade apelsinlinser, som tillagas snabbt och absorberar perfekt alla smaker från de andra ingredienserna, inklusive ingefära, serranopeppar, vitlök, tomat, gurkmeja och citronsaft. När linserna är kokta, rör i färsk spenat för en fylligare, saftigare sidorätt full av nyttiga fibrer. Servera ringlad med vitlökssmör. Det perfekta tillbehöret till grillat kött, fågel eller skaldjur.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g delade apelsinlinser (masur dal), sorterade och sköljda (ca 2 1/4 koppar)
5 cm ingefära, finhackad
1 serranopeppar, tunt skivad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
1 tesked malen gurkmeja
150 g liten spenat (ca 4 koppar)
Saften av en halv citron
3 matskedar saltat smör
0,5 tsk spiskumminfrön
0,5 tsk bruna senapsfrön
1 medelstor tomat, hackad
3 vitlöksklyftor, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, spenat, serranopeppar, tomater, senap, citronsaft, kummin, gurkmeja

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda linser, tomat, 2 vitlöksklyftor, ingefära, serranopeppar, gurkmeja och 6 koppar vatten i en stor kastrull. Koka upp kraftigt och koka under omrörning tills linserna är mjuka och börjar mjukna och blandningen liknar en tunn gröt, 15 till 18 minuter. Tillsätt spenaten några i taget och rör om tills den har mjuknat. Tillsätt citronsaft och 1,5 tsk salt. Ta bort från värmen.
Smält smöret i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt resterande vitlöksklyfta, spiskumminfrön och senapsfrön. Rör om tills vitlöken är gyllenbrun och doftar gott, cirka 3 minuter.